Толковый словарь Ефремовой:
печь
I ж.
1. Устройство для отапливания помещения и варки пищи.
2. Специальное устройство для тепловой обработки материалов в каком-либо технологическом процессе.
II ж.
Наклонная горная выработка, проводимая в толще полезного ископаемого или окружающих пород для подготовки участка к очистной выемке.
III несов. перех. и неперех.
1. перех. Приготовлять пищу сухим способом (без жиров и жидкости), обогревая со всех сторон, прогревая на огне, горячих угольях или с помощью раскаленного воздуха в печи, духовке.
|| перен. разг. Делать, приготовлять что-либо быстро и в большом количестве.
2. Обжигать, обдавать сильным жаром.
|| перен. безл. разг. Об ощущении жара, жгучей боли.
Толковый словарь Даля:
ПЕЧЬ или печи, пекать что, пещи, церк. прогревать, прокалять на огне, либо в вольном духу нежидкую пищу, снедь, яство. Пекут хлеб, пироги, блины. Печеная баранина, на углях. Печеная ветчина, запеченная в тесте. Я сроду блинов не пекала. Так наша печь печет, иначе мы не умеем. Не учи печи, не указывай подмазывать. || На дворе печет, солнце печет, жжет, палит, жарит, невыносимый зной. Сверху печет, снизу морозит. Печься, страдат. или возвр. Пироги в печи сидят, пекутся. Весь день пекся на зное, все коня искал. || См. печа. Хлеб не выпечен, не выпекся. Допекает он меня. Запечь окорок. Кровь запеклась. Испекла пирожок, и корова не ест! Наварила и напекла — хоть отца с матерью жени! Опекуны опекают его, шуточн. Отпекли блины. Попекся на солнце. Пирог перепечен. Я тебя припеку! угроза. Хлебы не пропеклись. Начальник всех распек! распушил. Упекут они меня в беду! || Печь глаг. ср. арх. светить (Шейн). Печенье ср. действие по глаг. || Хлебенные, мучные, печеные яства, пироги, блины, пышки и пирожное всякого рода; зап. печеня ж. печное, печиво, печень пск. печина влад. Печенье, кровь печенками, створоженная, запекшаяся. Печь, печка ж. пещь церк. пет [Слово пет произносится твердо, а между тем женского рода, как печь] влад. груба малорос. снаряд для топки, для разводки в нем огня. Русская печь, кирпичная или битая, для тепла и варки пищи, печенья хлеба; голландская, комнатная, разных видов и устройства, ради тепла, угреву; плавильная (домна, вагранка, шахтная и пр.) для добычи и отливки металлов; разделительная, для очистки природных сплавов, серебра со свинцом: стекловарная, для плавки стекла; прокальная, закальная, для исподвольного охлажденья его и пр. Кузнечная печь, горное. Малая железная, грелка; обжигальная, для выжига алебастра, извести, для обжига гончарной посуды и пр. Волчья печь, сыродутный горн, в котором прямо из руды добывается железо. Варить пиво песником, арх. в печи. В русской печи: опечье, низ, битое основанье ее, из песку и глины, иногда в деревянном срубе; подпечье, простор под опечьем; запечье, простор между печи и стены; припечье, припечек, заваленка, либо голбец; плоскость, подошва внутри печи, под; над подом свод; впереди его очаг или шесток с загнеткой (порск, бабурка, зольник), отделенный очелком или задорожкой от поду; в задорожке чело, устье, а над шестком кожух и труба. В иных печах кожух зовется также колпаком и шатром. У комнатной печи: опечье (основанье же), под, свод, топка, хайло (куда тяга идет), обороты, разделка (начало трубы, на проходе сквозь потолок и накат) и труба; наружные плоскости, бока печи, зеркала. Печь нам мать родная. На печи все красное лето. Добрая-то речь, что в избе есть печь. Словно у печки погрелся (хорошо). Сижу у печи, да слушаю людские речи. Хлебом не корми, только с печи не гони! Сижу подле печи да грею плечи. До 30 лет греет жена, после 30-ти рюмка вина, а после и печь не греет. Корми деда на печи; и сам будешь там. Где зимовать, там и на печи лежать. В просе на печи лежать (южн.). Лежи на печи да ешь калачи. У них и печки и лавочки, все вместе (дружны). Придет счастье и с печи сгонит. Счастье придет и на печи найдет. Умереть на печи, все одно, что с перепою, рскл. Около печи нельзя не нагреться (поживиться). Не хвались печью в нетопленной избе. У холодной печи не согреешься. Печь без дров, гора. Звали на честь, а посадили на печь, тестя. Кого зовут пиво пить, а нас печь бить (на работу). Подать оплачена, хлеб есть, и лежи на печи! И по летам, и по годам, одно место: печь. Кожух с плеч — да и полез в печь! (париться). С плеч, да в печь (такова одежа). В печи тесно (как готовят), а в брюхе просторно. Словно в печь: сколько ни вали, все ничего нет. Живет, что в печи (мотает). Пет здорова, да ялова корова; сама не кормит, а добывай. Печь светит, а луна печет, арх.-шнк. Из одной печи, да не одне речи. Разбирать встречи — не слезать с печи. Стой у печи, да не приставай к чужой речи. Не пересказаны речи, сам видел с печи (т. е. где меня не видали). Всем бита, и об печь бита, только печью не бита. Коли вру, так дай Бог хоть печкой подавиться! Словно с печи свалился. Пока баба с печи летит, 77 дум передумает. Не о том речь, что много в печь, а о том, куда из печи идет? Не хлопочи, когда нет ничего в печи. С печи сыт не будешь. Не печь кормит, а руки. Все нам печаль по чужим печам; а своя, словно яловая! Полна печь перепечей, а середи печи коровай? (небо, звезды, месяц). Печь класть на новолуние — теплее будет. Если под печью голик лежит, либо сидит лягушка, хлебы не дойдут. || Печь, количество припасов, идущих за один раз в печь. Печь хлеба, печь кирпича, извести. Две печи горшков. || Печка, горное. сиб. местная, небольшая выработка руды колодцами, дудками ниж. Вообще яма печкой, вырыть что печкой, пещеркой, подкопом, подрываясь под пласт. Печища, увеличенная печь; печище ср. остатки развалившейся печи, напр. на пожарище. || Печище, опечек, приглубая, ровная мель. || Арх. деревушка, в 3-6 дворов. Печура и печурка ж. заломчик, ямка в зеркале печи, где ставят, греют и сушат кой-что. || Печурой зовут и гриб печерицу, а на зап. (где не любят о) печорье, дерн, произн. печурье и печура: || печура и печура, пск. твер. гриб боровик? Была и кошурка, да ушла в печурку. Печь, прости, помело, прости — мелкие печурочки врозь пошли! У нас в печурочке золотые чурочки? (дрова в печи). В печурке три чурки, три гуся, три утки, три тетерева (времена года). В печурке три чурки, три гуся, три утки, три яблочка? (ружейный заряд). Печной, к печи принадлежащее, относящ. Печное устье, чело. Печным теплом в дорогу не ездят (одевайся теплее). Печной комендант, хозяйка, стряпуха. Печное ср. варево, горячая пища. Печиво ср. печеное и жареное, особенно хлебенное, печенье. Пещное действие, древний церковный обряд, в память вверженья в пещь трех отроков; в неделе св. отцев, на утрени. У нашей матушки все печево, а поесть нечего. Печушничать пск. твер. валяться от лени на печи; печушник, лентяй, который все на печи лежит. Печник м. печеклад, печной мастер, строитель: кладчик. || Печник, ниж. печь, в знач. того, что за раз входит в печь; полная ставка пива, 6-12 корчаг. Мы ставили ко свадьбе четыре печника пива. Печников запон. Печничья кирочка. Печничать, промышлять ремеслом печника, печничеством, печничаньем. Печина, печинка ж. перегорелая печная глина; идет на снадобья, лекарства, в заговоры и пр.; || глина, земля, испекшаяся в комья, в осыпи угольных куч. || Глина для битых печей, чистая. || Перм. печная зола. || Влад. печное, печиво, печенье, все жареное или печеное, яства. || Волжск. сланцевое, жесткое дно в реках, где и якорь не забирает. На перекатах всегда опока да печина. || Волжск. уступ, припечек на дне реки, вдоль берега. || Яросл. Влад. выцветшее место, пятно в поле, где трава рознится, напр. под остожьем, под бывшим стойлом, калдой и пр.; или пожелклое, выгоревшее от зноя место, круг, бывающий в степях от неизвестных причин. Печея ж. вологодск. приспешница, стряпуха, кухарка, повариха; или мастерица печь, стряпать, готовить кушанье. Жена моя ни вязея (швея), ни печея, а толчея и мелея, пляшет, болтает. Печепар м. печепарка ж. домосед, лежебок. Печегнет, отъявленный лентяй. Печегляд, любитель чужих обедов. Печебой, мастер, который бьет печи целиком из глины, без кирпича. Печня ж. стряпная, поварская, поварня, кухня, землянка для варева. Печенка ж. что-либо печеное (не вареное, не жареное), изготовленное на углях, в горячей золе, в вольном духу печи; новг. арх. печеная репа; вят. печеная рыба. || Запекшаяся кровь, сверток крови, ком или гуща. || Синяк, ушиб, убой с подтеком. || Печенка, печень ж. печенец стар. черево в животном теле, отделяющее желчь от крови и передающее ее в кишки, по цвету похожее на печенку крови. Говорить печенкой, сердиться. Не гневайся, печенку испортишь. Отбить печенки, бока. Курячьи пупочки, гусиные печеночки. Не хватило легких, так заговорил печенкой. Если печень в щуке к голове толще, то ранний посев будет лучше, а к хвосту — поздний. Купила бы собака печень, да купить нечем. Печень серная, сплав серы со щелочами. Печеночка, умалит. || твер. ласкательное, милый, милая. || Печенка ж. и печенье южн. орл. печерье, мурава, дерн. Печеночный или печенковый, к печени относящийся. Печенковатый, печенчатый, с виду на печень похожий. Печенковая трава, переводное Anemone hepatica. Печенковая руда, ртутная, киноваристый сланец. Печеночник м. растен. Agrimonia eupatoria; || растен. чистяк, Chelidonium, см. желтомолочник. Печениться пск. сердиться, гневаться, ворчать, брюзжать. Печеница ж. вят. синяк. Печный костр. заботливый (Шейн).
Также см. печь
Толковый словарь Кузнецова:
1. ПЕЧЬ, пеку, печёшь, пекут; пеки(те); пёк, пекла, -ло; печённый; -чён, -чена, -чено; нсв.
1. (св. испечь). что. Приготовлять пищу сухим нагреванием, прокаливанием на жару. П. пироги. П. хлеб. П. яйца. П. в костре картошку. П. как блины (разг.; быстро делать, выпускать, приготовлять что-л. в большом количестве).
2. (кого-что во что). Обдавать зноем, жаром; палить, жечь. Солнце в полдень печёт. безл. В тени пекло невыносимо.
3. безл. Разг. О чувстве жжения, сильного жара. Внутри от боли печёт.
Печься, пекутся; страд. (1-2 зн.). Печение; Печенье (см.).
2. ПЕЧЬ, -и; предл. о печи, в печи; мн. род. -ей; ж.
1. Каменное, кирпичное или металлическое сооружение, нагревая которое, отапливают помещение или готовят горячую пищу. Кафельная п. Голландская п. Русская п. (большая, особого устройства печь с широким устьем). Спать на печи. Сушить валенки на печи. Лежать на печи (разг.; бездельничать, бить баклуши).
2. Сооружение для тепловой обработки материалов в каком-л. технологическом процессе. Сушильная п. Кондитерская п. Хлебопекарная п. Электрическая п. Плазменная п. Обжиговая п. Плавильная п. Доменная п. Мартеновская п.
Печной (см.).
Малый академический словарь:
1)
пеку, печёшь, пекут; прош. пёк, пекла, -ло; прич. страд. прош. печённый, -чён, -чена, -чено; несов.
1.
(несов. испечь) перех.
Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару.
Печь пироги. Печь хлеб. Печь яйца.
Ребята удили рыбу в озере; варили ее либо пекли в угольях. Панова, Володя.
2. перех., во что и без доп.
Обдавать зноем, жаром; палить1, жечь.
Высоко стоит Солнце на небе, Горячо печет Землю-матушку. Кольцов, Молодая жница.
Солнце пекло мне и в голову, и в грудь, и в спину. Чехов, Красавицы.
Солнце уже не просто пекло, а жгло сильно и беспощадно, будто жалило. Катаев, Поездка на юг.
|
в безл. употр. И в тени пекло невыносимо. Л. Толстой, Казаки.
3. безл. разг.
О чувстве жжения, сильного жара.
— В середине у меня болит ---. Так и печет и печет. Куприн, Олеся.
— Четвертые сутки не сплю. То все мерзла, а теперь печет. Коптяева, Иван Иванович.
- печь как блины
2)
-и, предл. о печи, в печи, род. мн. -ей, ж.
1.
Каменное или металлическое сооружение для отопления помещений, приготовления горячей пищи.
Кафельная печь. Голландская печь. Русская печь. Топить печь.
Я взошел в лачужку. Печь была жарко натоплена, и в ней варился обед. Лермонтов, Тамань.
В печи жарко горели длинные плахи дров. М. Горький, Коновалов.
Даша с трудом влезла на печь ---. Здесь было хорошо, пахло теплыми кирпичами, хлебным дымком. А. Н. Толстой, Хмурое утро.
2.
Сооружение для обработки материалов при помощи нагревания.
Обжиговая печь. Плавильная печь. Доменная печь. Мартеновская печь.
Исполинские стекловаренные печи вмещают по тысяче тонн расплавленного стекла и больше. Строгова, Русское стекло.
- лежать на печи
Горная энциклопедия:
(a. crosscut, entry, cut-through, breakthrough; н. Uberhauen, Rolle; ф. cheminee, remontee, montage; и. chimenea) — вспомогат. наклонная подземная горн. выработка, проводимая в осн. по полезному ископаемому и предназначенная для нарезки лав, проветривания, передвижения людей, доставки крепёжных материалов, транспортирования горн. массы и др. B зависимости от назначения различают П.: нарезные, вентиляционные, ходовые, углеспускные, пульпоспускные, обходные.
B большинстве случаев П. проводят снизу вверх без подрывки боковых пород; в шахтах, опасных по газу, иногда сверху вниз. Bыемку п.и. производят отбойными молотками, буровзрывным способом, буросбоечными машинами, нарезными и проходч. комбайнами и комплексами c применением гидроотбойки.
Ha наклонных и пологих пластах П. обычно проводят буровзрывным способом и нарезными комплексами (типа KH). При буровзрывной проходке шпуры бурят электросвёрлами. Глубина шпуров (обычно 2-3 шпура на 1 м2 площади забоя) 1,5-2 м. Pасполагают шпуры в зависимости от мощности пласта в 1-2 ряда (при прямоугольном поперечном сечении П.) и по концентрич. окружности (при круглом сечении). Oтбиваемое п.и. транспортируется конвейером или скрепером; при проведении П. на гидрошахтах — водой. При проходке П. нарезными комплексами горн. масса грузится на перегружатель и далее доставляется на конвейер, к-рый наращивается вслед за движением выемочной машины.
Ha крутонаклонных и крутых пластах П. проходят буросбоечными машинами и буровыми станками, нарезными машинами, c помощью добычных комбайнов (разрезные П.), отбойными молотками.
При применении буросбоечных машин и буровых станков первоначально из подготовит. выработок проходят скважину диам. до 300-500 мм, a затем при обратном ходе бурового инструмента её расширяют (разбуривают) до 850 мм. Hарезными машинами проводят П. снизу вверх также по предварительно пробуренной скважине, через к-рую пропускают канат, связывающий машину c подающей лебёдкой. При использовании на нарезных работах добычных комбайнов (типа УКР, KT) первоначально на всю высоту этажа c помощью бурового станка проходят скважину макс. диам. ок. 700 мм. У тоансп. выработки по обе стороны от скважины на расстоянии 4-6 м отбойными молотками проводят обходные П. дл. до 10 м, сбиваемые co скважиной просеком. Ha пересечении двух последних выработок скважину расширяют до сечения П., заводят сюда комбайн (соединённый через скважину c лебёдкой, установленной на вентиляционном штреке) и начинают выемку угля вдоль скважины.
При проведении П. на крутых и крутонаклонных пластах п.и. перемещается к трансп. выработке под действием собств. массы. Управление машинами, станками и комбайнами дистанционное c вентиляционного или откаточного штрека.
Kрепят П. в зависимости от назначения выработки. B углеспускных, вентиляционных и др. П. для этих целей используют полные крепёжные рамы c затяжкой (кровли и боков). Грузовые отделения П. обшивают досками, поверх к-рых настилают металлич. листы. Kрепь ходовых и углеспускных П. по расширенным скважинам гл. обр. анкерная, в ряде случаев c деревянными верхняками и металлич. сеткой. Xодовые отделения оборудуют лестницами и предохранит, полками c лядами. Pазрезные П. крепят деревянными или металлич. стойками, установленными под распил или обапол.
Проветривают забои П. вентиляторами местного проветривания c подачей воздуха по вентиляционным трубам.
Ю. И. Заведецкий.
Толковый словарь Ожегова:
1.
ПЕЧЬ1, пеку, печёшь, пекут; пёк, пекла; пеки; пёкший; печённый (ён, ена); пёкши; несов.
1. что. Приготовлять пищу сухим нагреванием на жару, в печи. П. пироги. П. в духовке.
2. что. Приготовлять для еды, сильно нагревая, прокаливая. П. картофель. П. яйца.
3. (1 и 2 л. не употр.), кого-что. Обдавать сильным жаром, зноем. Солнце печёт голову.
| сов. испечь, пеку, печёшь; пёк, пекла; пеки; пёкший; чённый (ён, ена); пёкши (к 1 и 2 знач.).
| сущ. печение, я, ср. (к 1 и 2 знач.).
2.
ПЕЧЬ2, и, о печи, в печи, мн. и, ей, ж.
1. Сооружение (из камня, кирпича, металла) для отопления помещения, приготовления горячей пищи. Комнатная п. Русская п. (большая квадратная кирпичная печь с широким полукруглым жерлом и верхней лежанкой). Лежать на печи (также перен.: бездельничать; разг.).
2. Устройство или сооружение для обработки чего-н. нагреванием. Пламенная п. Электрическая п. Плавильная п. Доменная п. (для выплавки чугуна). Сушильная печь. Обжиговая п.
| прил. печной, ая, ое. Печное отопление. П. горшок (для варки чего-н. в печи). Печная заслонка.
Научно-технический словарь:
ПЕЧЬ, закрытая конструкция, нагреваемая до высокой температуры за счет горения топлива или электричеством. Большинство печей используют для выплавки металла или производства сплавов. Иногда печи служат для выпечки хлеба, нагрева паровых котлов, для обжига и сушки. Домашние котлы для кипячения воды, особенно если для их нагрева используется твердое топливо, иногда тоже называются печами. Существует три основных вида электрических печей. Дуговые печи нагреваются электрической дугой (искрой), проходящей между двумя угольными электродами, которые медленно сгорают. Муфельная (токопроводная) печь нагревается посредством тока, проходящего через нагревательный элемент или непосредственно через металл. В устройстве индукционной печи используется явление ЭЛЕКТРОМАГНИТНОЙ ИНДУКЦИИ, чтобы вызвать ток, протекающий в металле. В результате вырабатывается тепло, достаточное для того, чтобы расплавить металл.
Техника. Современная энциклопедия:
Устройство для тепловой обработки материалов и изделий либо для отопления. По области применения делятся на промышленные и бытовые; промышленные печи по назначению – на плавильные (напр., для выплавки металлов), нагревательные, обжиговые, сушильные, отопительные, термические и др. По виду нагрева различают пламенные и электрические (дуговые, индукционные и др.) печи; особую группу составляют печи со специальным видом нагрева (плазменные, электронно-лучевые, оптические). Основные части печей: генератор тепла – часть печи или устройство, в котором выделяется тепло; рабочее пространство, в котором находится обрабатываемый материал или изделия; теплоотборник (в агрегатах для термической или химико-термической обработки), служащий для охлаждения изделий; устройство для подвода топлива или электрической энергии, а также для отвода продуктов сгорания; механизмы для загрузки, транспортирования через печи и выгрузки материалов и изделий; система автоматического управления работой печей; строительные конструкции (фундамент, каркас, площадки для обслуживания и т. п.); устройства для утилизации тепла продуктов сгорания топлива (рекуператоры и регенераторы). В некоторых печах (напр., в индукционных) тепло генерируется в самом нагреваемом изделии. Отопительные печи совсем не имеют рабочего пространства, т. к. выделенное в них тепло передаётся нагреваемому помещению. Печи имеют самые разнообразные конструкции и работают на всех видах топлива, на электрической энергии, солнечной энергии и т. д. Рабочая температура в печах может быть от 100 до 5000 °C. Печи для удаления влаги из материалов делятся на сушильные печи, предназначенные для удаления влаги из твёрдых материалов (лесоматериалы, литейные формы, кожа, керамические и другие изделия), и выпарные аппараты – для удаления влаги из растворов, применяемые в пищевой промышленности, химии и т. д. Нагревательные печи предназначены для нагрева материалов или изделий без изменения их агрегатного состояния – напр., для нагрева металла перед обработкой давлением в металлургии и машиностроении. Термические печи используют для придания материалам и изделиям новых механических свойств – напр., для термической и химико-термической обработки прокатной продукции в металлургии и изделий в машиностроении. Обжиговые печи служат для обработки минерального сырья (руда, глина, известняк и т. п.) с целью изменения его структуры и химического состава перед последующей переработкой и для обжига изделий из этого сырья (строительные, огнеупорные материалы, глиняные и фарфоровые изделия и т. д.), а также эмалированных металлических изделий. Плавильные печи применяют для перевода обрабатываемого материала в жидкое состояние путём нагрева его выше температуры плавления при получении металлов из руд, выплавке стали и цветных металлов (напр., мартеновская печь), расплавлении чёрных и цветных металлов в литейном производстве, варке стекла, а также плавке различных материалов. Печи для разложения и возгонки материалов, большей частью с изменением агрегатного состояния, служат для сухой перегонки топлива – получения кокса, древесного угля, возгонки летучих металлов, крекинга нефти и многих процессов химической промышленности.
Этимологический словарь Макса Фасмера:
Род. п. -и, ж., укр. пiч, род. п. печи, блр. печ, др.-русск. печь, ст.-слав. пешть , (Супр.), болг. пещ, сербохорв. пе, род. п. пеи, словен. ре, род. п. ре, чеш., слвц. рес, польск. рiес (м.), в.-луж. рjес, н.-луж. рjас.
Праслав. *реktь : пеку; ср. др.-инд. pakt ж. "варка, вареное кушанье", греч. ж. "варка, жарение" (Траутман, ВSW 212; Уленбек, Aind. Wb. 151; особенно Бругман, Grdr. 2, 1, 431, 623). Следует отвергнуть сближение с лат. sресus, вопреки Мейе (t. 166 и сл.); см. также Бернекер, IF 9, 364; Вальде–Гофм. 2, 571, а также см. печора, опока.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020