Толковый словарь Ефремовой:
кислый
I прил.
1. Имеющий специфический острый вкус, подобный вкусу лимона, уксуса, клюквы и т.п.
2. Содержащий в себе кислоту кислота 2., дающий кислоту.
3. Закисший вследствие брожения.
|| Приготовленный путём квашения.
4. Испортившийся в результате брожения; прокисший.
5. Издаваемый прокисшими, квашеными, перебродившими веществами или продуктами (о запахе).
|| Насыщенный запахом таких веществ, продуктов.
II прил. разг.
1. Выражающий неудовольствие; унылый (о чьём-либо внешнем виде, выражении лица и т.п.).
2. Выражающий недовольство кем-либо или чем-либо; неблагоприятный, отрицательный (об оценке, отзыве и т.п.).
III прил. разг.
1. Сырой, дождливый (о погоде).
2. перен. Наводящий уныние.
Толковый словарь Ушакова:
КИ́СЛЫЙ, кислая, кислое; кисел, кисла, кисло.
1. Имеющий специфический острый вкус (как лимон, уксус, клюква). Кислое яблоко.
| Не вполне зрелый (о фруктах; ·разг. ). Кислый виноград.
2. Прокисший, подвергшийся порче вследствие брожения. Кислая картошка.
3. перен. Выражающий неудовольствие (·разг. ). Кислое настроение. Сделать кислое лицо. Сказать несколько кислых слов.
4. Обладающий химическими свойствами кислоты, содержащий кислоту (·хим. ). Кислые растворы. Кислые соли.
| Получаемый при помощи кислоты или дающий кислоту (·хим., тех.). Кислый способ омыления жиров. Кислое брожение.
• Кислое молоко (·обл.) — простокваша. Кислое тесто — сделанное на дрожжах или закваске. Кислая капуста — рубленая квашеная капуста. Кислые воды — минеральные воды, содержащие углекислоту. Кислая шерсть (спец.) — шерсть, снятая с овчин, подвергшихся закваске (худший сорт).
Толковый словарь Даля:
кислый
КИСЛЫЙ, производящий на вкус впечатленье этого названия, квасный, непресный; || прокислый, квашеный, перешедший в квасное броженье; || обнаруживающий общие свойства кислот, как противопол. щелочам. Кислые воды, целительные, напитанные от природы кислотами, обычно угольною. Кислые щи, род кваса с игрою. Кислый затор, заквашенная мука. Кислое молоко, простокваша, простокиша, арх. творог, каднее молоко. Кислая рыба, камч. сберегаемая для корма собак в кислой яме, прокислая, несвежая рыба. Кислая шерст, согнанная со шкуры, выделываемой на кожу. Кислая трава, ежевник, растение Anabasis cretacea. Кислая почва, с кислым перегноем, не перепревшим. Соли, в химии, делятся на основные (щелочные), средние и кислые: в последних господствует кислота, в первых щелочь, Показать кислый вид, кислую рожу, изъявить неудовольствие. Кисел виноград (от басни "Виноград и Лиса"), и хочется, да не можется. Кисло пей, солоно ешь, помрешь, не сгниешь. Кисло, сладко, солоно, пресно: хлебнешь — упадёшь, вскочишь, опять захочешь (еще попросишь)! Так кисло, что губы сводит; что рыло воротит. Замолчали, будто кислыми залило. В нем кислая шерсть есть. Не твоим смыслом хлебать молоко кисло; обольешься и пресным. Кислым пахнет, не нюхай, т. е. кисел виноград, не дадут. Солдат, кислая муниция, дразнили инвалидов. || Кислый сущ. м. свадебный чин, затычка, кто при поезде хозяина везет хмельное, для потчиванья поезжан и встречных; кислая или кисница ж. влад. поневестная, род посаженой, в др. местах сваха, женщина, едущая с невестою в церковь. Кислое ср. новг. закваска. Кисло ср. и кислы ж. мн. сиб. кислая, квашеная капуста. Кисленький, кисловатый, кислый в меньшей степени. Кислость, кисловатость ж. свойство, состояние кислого, кисловатого; квасность. Кислота ж. свойство кислого, кислость. || Кислое вещество, окисленное кислородом начало. Химия делит сложные вещества на щелочи и кислоты, образующие в соединении соли. Ископаемые кислоты: серная, селитряная, плавиковая и пр. Растительные: уксусная, лимонная, винная и пр. Каждое простое вещество, напр. металлы, соединяясь с кислородом (окись, ржа), образуют либо щелочь, либо кислоту, у химиков во мн. кислоты. Кислотный, к кислотам вообще относящ. Кислядь, киследь, кислятина ж. все что переквашено, перекисло, что на вкус чрезмеру кисло. От козла псиной, от скорняка кислятиной, несет. Это не вино, а какая-то кислятина. Кислятник м. кислятница ж. охотник до кислятины, до кислого. || Кислед оренб. киселица арх. кисленица вят. кислянка, кисленка сиб. киселка пск. кислядка перм. кислица новг. вологодск. каслуха новг.-тих. кислушка ж. и кислушки мн. арх. растен. щавель, дикий щавель, Rumex. || Кислица или к. щавельная, дробинец, заячья капустка, растен. Oxalis acetosella, вернее кисличка или кислец (ядовита). || Кислец также Polygonum polymorphum s. alpinum, татарск., башкирская капуста и || Pterococcus aphyllus. || Киселица арх. кислица, кисленица сиб. кислянка сиб. красная смородина; а кисленица яросл. также квашеная капуста; || яблоня или яблоко дичок, резань. || Паклун, барбарис, Berberis. || Кислушка новг. мелкая соленая рыба. Кислень или кислина ж. новг. листья капусты, пересыпанные мукою и заквашенные; идут во щи. Киша ж. закваска, частица кислого теста; простокиша, простокваша. Кисличный, к кислице относящ., прнадлежщ. Кислена об. кисляк м. кисляй или кислух м. кислорожий человек, вялый и неохотливый, кислятина. Кислить, закислять, окислять, делать что-либо кислым. Кислеть, становиться кислым или кислее прежнего. Старая яблоня кислеет. Кислянить что, твер. кислить, закислять или квасить; Кисляниться, нюнить, плакать, рюмить. Кисленье действ. по глаг. кислить; кисленье, окисанье, сост. по глаг. кислеть. Кисляшка м. твер. мураш, мурашка, мелкий, маленький муравей. Киснуть окисать, закисать, кваснуть, кваситься, кислеть от квасного брожения. || *о человеке оставаться долго в одном положении, в глуши, в забытьи, бездействии. Ничего не смыслить, век киснуть. Сиди, как мед кисни! Сиди да кисни. И сладок мед, а в жар киснет. Кисни, опара, на своем квасу! Брань не киснет: ветер носит. Брань в боку не киснет, на вороту не виснет. Глупый киснет, а умный все промыслит. Растет не по дням, по часам, как пшеничное тесто на опарк киснет. Тесто вскисло, докисло, поднялось; закисло, прокисло, испорчено. Слякоть накисла, насела. Он окис, закис, засиделся. Железо окисает. Дай молоку покиснуть. Сметана прокисает по краям. Я раскис на жару. Вино скислось. Квашня еще не укисла. Кислород, кислотвор м. одно из основных начал в химии, известное только в виде газа (воздуха) и образующее в соединении с другими началами окиси или кислоты. Кислотворный, кислородный, к кислороду относящ.; кислородистый, со-держащий его в составе своем. Кислорожий человек, вялый, ленивый и неохотливый. Кислогнездые, скорняки и клейщики. Кислосладкий, кисловатый и сладковатый. Кислослад м. порода яблок этого вкуса.
Также см. кислый
Этимологический словарь Крылова:
Общеславянское слово от глагола кысати.
Малый академический словарь:
кислый
-ая, -ое; -сел, -сла, -сло.
1.
Имеющий своеобразный острый вкус, напоминающий вкус лимона, уксуса, клюквы и т. п.
Кислые яблоки. Кислое вино.
2.
только полн. ф.
Закисший вследствие брожения, приготовленный путем квашения.
Кислое тесто. Кислая капуста.
||
Испорченный в результате брожения; прокисший.
Кислый суп. Кислая картошка.
3. перен. разг.
Выражающий недовольство, неудовлетворенность, тоскливо-унылый.
Кислое настроение.
Вид у него кислый, помятый ---; на сером лице выражение недовольства. Чехов, Отец семейства.
Губы [Квашнина] складывались в презрительную, кислую гримасу. Куприн, Молох.
||
Недовольный чем-л., огорченный.
— Какой-то ты кислый… Может, я помешала? Трифонов, Неоконченный холст.
4.
только полн. ф. хим. Содержащий кислоту (во 2 знач.).
Кислый раствор. Кислые породы.
кислые воды{ (или источники, ключи)}
минеральные воды, содержащие углекислоту.
кислая соль
хим.
соль, содержащая водород, способный замещаться металлом.
кислые щи
1) щи, сваренные из кислой капусты;
2) старинный напиток, род шипучего кваса.
В двух местах продавали водку, в нескольких кислые щи, которые пили преимущественно девицы. Решетников, Глумовы.
Словарь антонимов русского языка:
ГОРЬКИЙ — СЛАДКИЙ
Горько — сладко
горечь — сладость (см.)
горечь — сласть (см.)
Горькая ягода — сладкая ягода.
Губа не дура, язык не лопатка, знает, что горько, что сладко. Поговорка.
Будешь сладок — разлижут, будешь горек — расплюют. Пословица.
После поминок, после чересчур сладкой кутьи и чересчур горького вина, Роман Прокопьевич места не находил. В. Шугаев. Арифметика любви.
Стелил я снежную постель, Луга и рощи обезглавил, К твоим ногам прильнуть заставил Сладчайший лавр, горчайший хмель. Арс. Тарковский. Памяти А. А. Ахматовой.
— Эй ты, горе горькое, Сладкое житье! Рваное пальтишко, Австрийское ружье! Блок. Двенадцать.
«Сладка ли жизнь крестьянина?» И долго, долго дедушка О горькой доле пахаря С тоскою говорил. Н. Некрасов. Кому на Руси жить хорошо.
В знач. сущ. ср. р. А сам, припав к столу, пью горькое и сладкое. Как будто по стеклу скребу ногтями слабыми. Р. Рождественский. Посвящение.
Ср. Кислый — сладкий
КИСЛЫЙ — СЛАДКИЙ
Кисло — сладко
кислота — сладость (см.)
Кислое яблоко — сладкое яблоко.
— Превыше митрохинского квасу в Семенихе нету. Баба митрохинская налаживает квас, хотя кислый, хотя сладкий, господу богу самому в праздник подавать в самый раз. Залыгин. После бури.
Через тридцать три годка — потерпи, казак! — вряд ли станет жизнь сладка, но кисла не так. Евтушенко. Жизнь, ты бьешь меня...
В знач. сущ. ср. р. Уже давным-давно в комнате не сладким пахло, а кислым. Н. Евдокимов. Страстная площадь.
Ср. Горький — сладкий
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
кислый; кр. ф. кисел, кисла, кисло, кислы
Толковый словарь Ожегова:
1.
КИСЛЫЙ1, ая, ое; сел, сла, сло, слы и слы.
1. Обладающий своеобразным острым вкусом (напр. вкусом лимона, клюквы). К. крыжовник, барбарис. Кислое зелёное яблоко.
2. полн. ф. Закисший вследствие брожения. Кислое молоко. Кислая капуста (квашеная). Кислое тесто (на закваске).
3. перен. Уныло-тоскливый, выражающий неудовольствие, без всякого подъёма, воодушевления (разг.). Кислое настроение. Кислое выражение лица. Кисло (нареч.) улыбнуться.
| сущ. кислота, ы, ж. ( к 1 знач.) и кислость, и, ж. (к 3 знач.).
2.
КИСЛЫЙ2, ая, ое (спец.). Относящийся к кислоте1. К. раствор. Кислые породы.
Этимологический словарь Макса Фасмера:
кислый
кисель м., укр. кислий, кисль, цслав. кыслъ, кыселъ, болг. кисел м., кисела ж., сербохорв. кисео м., кисела ж., диал. кисао м., кисла ж., словен. ksel, чеш. kysel, слвц. kysl, польск. kisу "кислый", kisiel м. "кисель", в.-луж. kisay "кислый". Другая ступень чередования: квас (см.).
Из *kts-, ср. лтш. kst "кипеть", ksuls "ключ, родник", далее, вероятно, к др.-инд. kuthitas "вонючий", kthayati "дает истлеть"; см. Бернекер 1, 678 и сл.; Младенов 238. Ср. сл.
Грамматический словарь Зализняка:
Кислый, кислая, кислое, кислые, кислого, кислой, кислого, кислых, кислому, кислой, кислому, кислым, кислый, кислую, кислое, кислые, кислого, кислую, кислое, кислых, кислым, кислой, кислою, кислым, кислыми, кислом, кислой, кислом, кислых, кисел, кисла, кисло, кислы, кислы, кислее, покислее, кислей, покислей
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020