Определение слова «щавель»

Толковый словарь Ушакова:

ЩАВЕ́ЛЬ, щавеля, мн. нет, ·муж. Травянистое растение из ·сем. гречишных с продолговатыми листьями кислого вкуса, употр. в пищу. Щи из щавеля.

Большой энциклопедический словарь:

ЩАВЕЛЬ — род одно- и многолетних трав и полукустарников семейства гречишных. 150-200 видов (большей частью сорняки) — в Евразии, Африке, Сев. и Юж. Америке; в России ок. 70 видов. Щавель обыкновенный — овощная культура (в листьях витамины С, В, каротин, щавелевая кислота и ее соли и др.) — в Евразии, Сев. Америке; в России в основном в Европейской части; урожайность 100-150 ц с 1 га. Собирают также дикорастущий щавель.

Биологический энциклопедический словарь:

(Rumex), род многолетних и однолетних трав сем. гречишных. Листья в прикорневой розетке. Цветки мелкие, обоеполые или однополые (растения двудомные), ветроопыляемые, в метельчатом соцветии. Плод орешковидный, трёхгранный. 150—200 видов, почти по всему земному шару, преим. в умеренных поясах. В СССР — ок. 70 видов. Щ. кислый, или обыкновенный (R. acetosa), растёт по лугам, культивируется как листовой овощ. Мн. виды Щ. — сорняки на полях, лугах, у жилья: щавелёк (R. acetosella), Щ. курчавый (R. crispus), Щ. густой, или конский (R. confertus), к-рый используют в медицине и ветеринарии.

Биология современная энцикопедия:

щавель
Род однолетних и многолетних травянистых растений сем. гречишных. Включает 150—200 видов, распространённых преимущественно в умеренных областях Северного полушария. Щавель обыкновенный, или кислый, – овощная культура. Возделывают в Евразии, Северной Америке. Стебель выс. 30—70 см, в верхней части разветвлённый. Листья копье– или стреловидные, прикорневые – длинночерешковые, нижние стеблевые – на более коротких черешках, верхние – сидячие. Цветки красноватые или зелёные, мелкие, раздельнополые (растения двудомные); собраны в метельчатое соцветие. Опыление перекрёстное. Зелень богата витаминами, содержит также каротин, органические кислоты, минеральные вещества. Из листьев варят зелёные щи, делают кисели и начинки для пирогов, их также заготавливают впрок (консервируют).
В России щавель известен давно как сорное растение, которое использовали в пищу. В культуре с 19 в., выращивают в основном на приусадебных участках.

Толковый словарь Кузнецова:

щавель
ЩАВЕЛЬ -я; м. Травянистое растение сем. гречишных, с продолговатыми съедобными листьями кислого вкуса. Посеять щ. Собирать щ. Нарвать щавеля. Купить первый щ. Щи, пюре из щавеля.
Щавельный, -ая, -ое.

Малый академический словарь:

щавель
-я, м.
Травянистое растение сем. гречишных, с продолговатыми съедобными листьями кислого вкуса.
Далеко около забора --- бродила кухарка Дарья и собирала щавель для зеленых щей. Чехов, Неприятность.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
щавель, -я и -ю, тв. -ём

Толковый словарь Ожегова:

ЩАВЕЛЬ, я, м. Травянистое растение сем. гречишных с продолговатыми съедобными кислыми листьями. Щи из щавеля.
| прил. щавелевый, ая, ое и щавельный, ая, ое.
• Щавелевая кислота (спец.) двуосновная ядовитая кислота, содержащаяся в нек-рых растениях.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

дидедь
дробинец
заячья соль
квасец
кислец
кислица
оборинец
овощ
растение
сорняк
трава
щавелек
щавельник

Этимологический словарь Макса Фасмера:

щавель
щавей – то же, костром., щавель, воронежск., укр. щава "щавель, минеральная вода", щавель, щавй "щавель", др.-русск. щавьнъ "кислый", сербск.-цслав. щавъ "rumeх", болг. щава "дубильное вещество", щавел "щавель", щавя "дублю", сербохорв. штава "вымачивание кожи в воде перед дублением", штавељ м., штаваљ м. "щавель", штавље – то же, словен. v, род. п. vа м. "дикорастущий щавель", vа ж., velj, род. п. -vljа м. "щавель", чеш. tvа "сок", tаvеl "щавель", слвц. tаvа "сок", tаvk "щавель", польск. szczaw, род. п. -iu "щавель" (*аvь), szczawa "углекислая вода", Szczawnica – местн. н., в.-луж. еhеl "щавель", н.-луж. аw (м.) – то же, прилаг. awny.
Праслав. аvь связывают со щи (см.) Младенов (697), Ильинский (РФВ 73, 307). Сближение с др.-инд. churik "нож" (из *skhurik) абсолютно недостоверно, вопреки Лёвенталю (ZfslPh 8, 129), родство с кислый, квас (ср. Преобр., Труды I, 113) исключено фонетически.

Грамматический словарь Зализняка:

Щавель, щавели, щавеля, щавелей, щавелю, щавелю, щавелям, щавель, щавели, щавелём, щавелями, щавеле, щавелях

Смотреть другие определения →