Толковый словарь Ушакова:
КАРАВА́Й. см. коровай.
Большой энциклопедический словарь:
КАРАВАЙ — в восточнославянской мифологии существо, олицетворяющее плодородие. Его символ — священный хлеб.
Кулинарный словарь:
Название, получившее распространение в русском кулинарном обиходе, но относимое очень часто к совершенно разным изделиям. Так, караваем называют большую краюху хлеба домашней выпечки, каравайчиками зовут также круглые или продолговатые пирожки и булочки без начинки, наконец, в некоторых областях так называют толстые лепешки, в других же — ватрушки крупных размеров или — сдобные полусладкие булочки. Причина такого разнобоя заключается в том, что слово "каравай" — не русское, оно означает — тмин, вернее, индийский тмин — ажгон, зиру, и отсюда все хлебобулочные изделия, где применялся тмин, вначале получали наименование "караванных". Однако в силу того, что русскому народу свойственно оценивать все изделия в первую очередь по форме, а не по содержанию, слово "каравай" было отнесено к круглой (полусферической) форме, и все изделия подобной формы, особенно в провинции, в XIX в. стало модным называть караваями.
Таким образом, произошло примерно то же самое, что некогда произошло с иностранным словом "фирма": среди людей недалеких и малообразованных так называют любую иностранную штучку — от сумочки до джинсов, иногда совершенно не подозревая, что это слово означает деловое учреждение.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Толковый словарь Даля:
каравай
КАРАВАЙ или коровай м. вообще, непочатой, цельный хлеб, либо колоб, кутырь, круглый ком. Каравай хлеба, каравай сыра, сала и пр. || Собств. пшеничный хлеб на молоке, с яйцами и маслом, печеный в каравайнике м. в посудине клином. || Каравай, тамб. девичник, потому что каравай подается на девичнике. || Ряз. пресный хлеб, лепешка. || Симб. новг. круглый пирог с курицею. || волжск. валун; или || округлый подводный камень. Караваец, каравайчик, каравашек, каравашка умалит. караваишка презрительно, караваища увелич. Караваец м. тул. крутая каша, запеченная в миске, латке и выпрокинутая. Каравайцы ряз. пшеничные блины. Каравашка м. арх. хлебец из смеси ржаной и ячной муки. Мои каравай в печь перепелкой, из печи коростелкой! т. е. больше; приговаривают на свадебном пиру, когда вынимают каравай. Хороша и честь и слава, а лучше того каравай сала. Заработанный ломоть лучше краденого каравая. Каравай не по рылу. Спереди пирог, сзади каравай, двугорбый. На чужой каравай рта не разевай (губ не надувай), а пораньше вставай, да свой затирай (затевай). Дети, играючи, пекут каравайчики из песку. Каравай хлеба починай с головы, с выдавшегося краю. Каравайный, к караваю относящ. Караваечник м. караваечница ж. каравайщик м. каравайщица ж. кто печет караваи, торгует ими. Каравайченок м. стар. помощник караваечника. Каравайник, свадебный чин, кто носит каравай. || Каравайницы, которых 3, 5 или 7, растворяют, расчиняют, месят и пекут свадебный каравай, с обрядами, песнями. Каравайка ж. кулик; черный кулик, птица Ibis, или приморский кулик Tantalus fascinellus. Каравайкин, ей прнадлежщ.
Этнографический словарь:
каравай
Коровай, обрядовый круглый пшеничный хлеб у восточных славян.
Толковый словарь Кузнецова:
каравай
КАРАВАЙ -я; м. Большой круглый хлеб. Резать к. * На чужой каравай рот не разевай (Посл.). В восточнославянской мифологии и ритуалах: обрядовый круглый хлеб, форма которого свидетельствует о его связи с культом солнца. Караваем встречают особо дорогих гостей, желая им мира и добра, выказывая своё уважение и радушие. В свадебных обрядах две половины каравая олицетворяют жениха и невесту.
Малый академический словарь:
каравай
-я, м. Круглый хлеб.
Рядом с бабкой уже сидела тетя Дуня и резала круглый каравай, прижав его к животу. С. Антонов, Знакомый.
Мифологическая энциклопедия:
Коровай, в восточнославянской мифологии и ритуалах обрядовый круглый хлеб с украшениями и мифологическое существо, символ плодородия. Приготовление К. было связано с комплексом обрядов, длившихся несколько дней с участием специальных жрецов (при русском великокняжеском дворе в 16-17 вв. были специальные придворные — коровайчата); использовались особые архаические орудия, в частности обрядовые жернова для приготовления муки. По словам белорусской песня, «Сам бог коровай месить»: пекущие просят бога спуститься с неба, чтобы помочь им месить и печь. Связь К. с богом может быть отражена в украинских его названиях: дивень, дивний коровай, «божий К.» (см. также ДИВ). В свадебных обрядах К. с фаллическими символами воплощал жениха, две половины К. или два К. — жениха и невесту. О солярной символике свидетельствуют солярные и лунарные знаки на К.; в белорусской обрядовой свадебной поэзии К. отождествлялся с солнцем и месяцем; К., вернувшийся с неба, видел там месяц с зарей и т. п. Вся символика К. соответствует мифологическим символам, присущим древу мировому (с солнцем и месяцем у вершины и т. д.): образу рогатого животного у мирового древа отвечает представление самого К. или связанных с ним фигурок из теста в виде коровы или быка. Этим объясняется и связь названия К. (ср. сербохорв. Kpbj, словен. kravj, болг. кравай) с названием коровы. Комплекс коровайных обрядов нашел отражение у южных (а косвенно и у западных) славян; этот комплекс может быть возведен к общеславянскому.Лит.: Потебня А. А., О мифическом значении некоторых обрядов и поверий, «Чтения в императорском Обществе истории и древностей российских», 1865, кн. 2; Сумцов Н. Ф., Хлеб в обрядах и песнях, Харьков, 1885; Никольский Н. М., Происхождение и история белорусской свадебной обрядности, Минск, 1956; Иванов В. В., Топоров В. Н., Исследования в области славянских древностей, М., 1974, с. 243-58. В. В. Иванов, В. Н. Топоров.
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
каравай, -я
Толковый словарь Ожегова:
КАРАВАЙ, я, м. Большой круглый хлеб. На чужой к. рот не разевай (посл.).
| прил. каравайный, ая, ое.
Словарь русских фамилий:
см. КАРАВАЕВ
Грамматический словарь Зализняка:
Каравай, караваи, каравая, караваев, караваю, караваям, каравай, караваи, караваем, караваями, каравае, караваях
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020