Толковый словарь Ефремовой:
рожь ж.
1. Хлебный злак, из зерен которого изготовляется мука для выпечки чёрного хлеба.
2. Зерно такого злака.
Биологический энциклопедический словарь:
(Secale), род однолетних и многолетних растений сем. злаков. Выс. 20— 200 см. Соцветие — линейный или продолговатый колос; колоски расположены по 1 двумя продольными рядами на оси колоса. Зерновки дл. 6—10 мм, свободные. Все виды Р.— перекрёстноветроопыляемые растения; дикорастущие виды могут также самоопыляться. 6—8 (по др. данным, 4) видов, в Европе, Малой и Ср. Азии, Иране, Афганистане, Закавказье, Юж. Африке (1 вид); в СССР — 5 (по др. данным, 3) видов, гл. обр. на Кавказе. Р. посевная, или культурная (S. cereale),— широко распространённое растение, возделываемое преим. в странах Сев. полушария (сев. области Европы и Америки). Появилась в культуре значительно позднее пшеницы и ячменя — с конца бронзового века; родина — Закавказье (центр видового разнообразия). Р. культурная происходит от дикорастущего подвида Р. сорнополевой (S. segetale), засоряющей посевы пшеницы и ячменя. На терр. СССР возделывалась уже с нач. 1-го тыс. н. э.; осн. р-ны выращивания в СССР — нечернозёмная полоса Европ. части, Поволжье, Урал, Сибарь, Белоруссия, Украина, прибалтийские республики, Казахстан. Р.— важнейшая зерновая культура, из к-рой выпекают хлеб. Зерно Р. содержит до 18% белка, большое число витаминов (в осн. группы В). Кроме осн. использования — хлебопечения, зерно иногда употребляют как солод в пивоварении, зелёная масса идёт на корм скоту в свежем виде и на приготовление силоса. Многолетняя Р. горная (S. montanum) — хорошее кормовое растение горных пастбищ и сенокосов. Дикорастущие виды используют в селекции. Получены устойчивые гибриды между Р. и пшеницей — тритикале (Triticale). Кавказские виды — многолетняя Р. Куприянова (S. kuprijanovii) и однолетняя Р. Вавилова (S. vavilovii) — в Красной книге СССР.
Биология современная энцикопедия:
Род растений сем. злаковых. Включает 4 вида одно-, дву– и многолетних трав, распространённых дико в Средиземноморье, на Кавказе, в Восточной Европе и Западной Азии. В России 2 вида – на юге европейской части, в Предкавказье и на Алтае. Рожь посевная – однолетник выс. до 250 см. Полые стебли несут линейные листья, покрытые восковым налётом. Двухцветковые колоски с длинными зазубренными остями собраны в плотное 4-гранное соцветие – верхушечный колос. Плод – удлинённая, обычно морщинистая зерновка с продольной бороздкой и небольшим хохолком на конце.
В диком виде рожь посевная неизвестна. Культурная рожь возникла, возможно, в Закавказье и Передней Азии из сорно-полевой ржи, засорявшей посевы ячменя и пшеницы, в 1 в. до н.э. Самые ранние археологические находки её на территории России датируются началом 1-го тысячелетия н.э. Наиболее холодостойка из всех зерновых культур, мало требовательна к почве. Основные площади посевов в России – в нечернозёмных и центральных чернозёмных областях, на Урале и в Поволжье.
Рожь – одна из ведущих зерновых культур. Зерно, богатое белками и крахмалом, даёт высококачественную муку для хлебопечения (по хлебопекарным качествам уступает только зерну пшеницы), его используют для получения крахмала и спирта. Рожь сеют также на ранний зелёный корм скоту. Целое и дроблёное зерно и отруби – ценный концентрированный корм для животных. Солома – подстилка в скотных дворах и грубый зимний корм, сырьё для приготовления бумаги, прекрасный материал для поделок: плетения корзин, шляп, циновок и др. Из прессованной соломы с глиной делают лёгкий строительный материал – саман. В старину ржаной соломой крыли сельские дома и сараи.
Толковый словарь Даля:
РОЖЬ ж. (от родить?) хлебное, колосовое растенье Secale cereale, из семьи злаков, ржина, ржица, ржичка, южн. жито, озимина, озимь; но есть и яровая рожь, рожь-ярица, твер. овод. Американская, ассирийская, египетская рожь, род пшеницы, Triticum polonicum. Дикая рожь, сиб. растен. Elymus dasystachys. Матушка рожь кормит всех дураков сплошь, а пшеничка — по выбору. Рожь поспевает из закрома в закром в 8 недель (сев.). Рожь две недели зеленится, две недели колосится, две недели отцветает, две недели наливает, две недели подсыхает. Обожди часок, да посей в песок (рожь). Рожь говорит: сей меня в золу, да в пору; овес говорит: топчи меня в грязь, так буду князь! Рожь любит: хоть на часок, да в песок (да в пепелок), а овес — хоть в воду, да в пору. Рожь — хоть в золу, да впору, а овес коли в грязь, так и князь. Рожь сей в золу, а пшеницу в воду (впору). Как обмочило оглобли, так поезжай домой (при посеве ржи). После ржи, при северном ветре, выходит крепче и крупнее. Хожу да любуюсь на соседнину рожь (а своей нет)! Не кланяюсь богачу: свою рожь молочу! Тот и хорош, у кого родилась рожь. Много ржи, да все лебеда. Не тужи о ржи: только мешок держи. Когда рожь, тогда и мера. Пойду туда, где про меня рожь молотят. На обухе рожь молотит (прибавка: зерна не уронит). Стоит добро, в добре добро; я взял добро, да выгнал добро (бык во ржи). Тута потута, люди побиты, а ус под Торжок пошел (рожь вымолотили и повезли продавать). Красно поле рожью, а речь ложью. То не беда, что во ржи лебеда, а то беды, как ни ржи, ни лебеды! Дешева рожь, так наведет на то ж! что нечем подати платить. Рожь, посеянная на Силу и Силуана (30 июля), родится сильно (ранняя). Загану я загадку, закину за грядку: в год пущу, а в другой выпущу (рожь). Ржаное поле. Ржаной колос, хлеб. Пшеничное тельце, дряблое; ржаное, сбойливое. Ржаная страда, вост. Ржаное пиво, изо ржаного затора. Ржаная почва, на которой сеют на третий год (или долее) рожь, покидая ее на остальное время в залежи. Ржанина, ржаная солома, или || рожь накорню; || ржаной печеный хлеб. Ржанец вор. ржица кур. рожки, спорынья, черные стручки во ржаном колосе; || аржанец, сорное растен. Fhleum pratense, особенно во льне; полевик, палочник, сеянец, сивуха, тимофеева трава, степ луговой? хебрь? || Растен. Alopecurus и ему подобные злаки, Dachylis, Fhleum, Festuca и пр. Ржаник аржаник, растен. Plantago lanceolata, узик, подорожник, попутник, ранник, порезник (его кладут на порез); также Р. media. || Арх. сено изо ржанца. Ржануха пск. ржаница, ржаная мука, ржаной хлеб. Пшеничка на верхосытку, а ржануха на закладку. || Ржаник, ржаничек, ржануха, ржанушка, парень или девка, выросшие на ржаном хлебе. Ржище или ржанище ср. и ржевник м. ржаное жниво, ржаное поле, с которого хлеб уже снят. По ржищу колосья подбирать. || Ржанище, пск. твер. ржаная нива, поле. Ржанка пшеница-ржанка, пшеница-межеумок, ни рожь, ни пшеница; перерод этот случается в иные годы, когда тот и другой хлеб, посеянный рядом, зацветет в одно время, и цветень ржи перенесется на пшеничное поле. || Ржанка, полевой кулик Charadrius (gregarius?), сивка, сивчик, свистун, глупышка, севец (сивец?). Есть и золотой сивка, побольше простого, крапчатый.
Словарь эпитетов русского языка:
О высоте, густоте, цвете посевов; о степени зрелости.
Белёсая (белесая), богатая, волнистая, выколосившаяся, высокая, густая, желтая, жидкая, зеленая, зернистая, золотая, золотистая, зрелая, зыбкая, колосистая, молодая, наливистая, наливная, налитая, недозрелая, незрелая, низкая, отборная, перестоялая, плотная, полновесная, редкая, сизая, слабая, спелая, сплошная, сыпкая (разг.), сыпучая, тощая (разг.), тучная, тяжелая, худосочная, частая, чистая. Дикая, культурная, лесная, многолетняя, морозоустойчивая, однолетняя, озимая, посевная, скороспелая, сорнополевая, яровая и т. п.
Словарь литературных эпитетов:
• Высокая (Некрасов).
• Золотая (Эртель).
• Колосистая (Некрасов, Фруг).
Толковый словарь Кузнецова:
РОЖЬ ржи, тв. рожью; ж.
1. Хлебный злак, из зёрен которого изготовляется мука, идущая на выпечку чёрного хлеба. Засеять поле рожью. Озимая, яровая р. Густая р. Жать р.
2. собир. Зёрна, мука этого злака. Пуд ржи. Хлебец из ржи.
Ржаной, -ая, -ое.
Малый академический словарь:
ржи, твор. рожью, ж.
1.
Хлебный злак, из зерен которого изготовляется мука, идущая на выпечку черного хлеба.
Засеять поле рожью.
Второй воз ржи отвозили на барскую молотилку. Гладков, Повесть о детстве.
||
Зерна этого злака.
[Щепов] смотрел в шкаф. В банках были пшеница, рожь, крупа ячневая, пшенная и гречневая. Федин, Города и годы.
2. мн. ч. (ржи, ржей).
Ржаное поле, всходы ржи.
В низах перекликаются коростели, в овсах и ржах то хрипят, то щелкают перепела. Л. Толстой, Ягоды.
За Ровным дорога пошла среди сплошных ржей, опять тощих, слабых, переполненных васильками. Бунин, Деревня.
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
рожь, ржи, тв. рожью
Толковый словарь Ожегова:
РОЖЬ, ржи, тв. рожью, ж.
1. Злак, из молотых зёрен к-рого выпекают чёрный хлеб. Озимая, яровая р.
2. Зёрна этого злака. Пуд ржи.
| уменьш.-ласк. ржица, ы, ж.
| прил. ржаной, ая, ое. Ржаное поле. Ржаная мука. Р. хлеб. Ржаные волосы (цвета спелой ржи, золотисто-жёлтые).
Словарь синонимов русского языка:
сущ.
волоснец
вятка
жито
злак
зюнгорка
кустовка
паданка
пира
растение
ржица
ржичка
ржишка
Грамматический словарь Зализняка:
Рожь, ржи, ржи, ржей, ржи, ржам, рожь, ржи, рожью, ржами, ржи, ржах
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020