Толковый словарь Ефремовой:
малага ж.
1. Сорт винограда.
2. Сорт десертного вина из винограда такого сорта.
3. Вино такого сорта.
Словарь географических названий:
Малага
(Mlaga, от еврейского малака – "царица, королева"), город в Андалусии (Испания), на побережье Коста-дель-Соль Средиземного моря. 528 тыс. жителей (1998). Основан финикийцами в XII в. до н. э., с III в. до н. э. (в период римского господства) – важный порт, с VIII в. (при арабах) – значительный экон. центр, с XI в. центр эмирата. В 1487 г. отвоёван у арабов и присоединён к Кастилии. Руины римского театра; памятники арабского зодчества: цитадель IX в., замок-маяк XIII в.; ренессансный собор (XVI в., не окончен). Церкви: позднеготические XV в. – Нуэстра Сеньора де ла Виктория и Сантьяго эль Майор; барочные – Сантос Мартирес (XV–XVIII вв.), Сан-Хуан (XVIII в.). Ун-т. Совр. М. – крупный пром. центр, торг. и рыболовный порт, трансп. узел и зимний курорт. Маш-ние (в т.ч. судостроение) и металлообработка, выплавка олова, хим. и нефтехим., текст., обув., пробковая, фаянсо-керамическая, пищ. (в т.ч. десертные вина – малаги) пром-сть.
Большая советская энциклопедия:
I
Малага (Malaga)
город на юге Испании, в Андалусии. Административный центр провинции Малага. 374,5 тысячи жителей (1970). Значительный порт и бункерная база на Средиземном море. Узел железных и автодорог. Виноделие (традиционное производство десертных вин), производство оливкового масла, плодоовощных и рыбных консервов, сахара; из новых отраслей выделяются химическая и нефтехимическая (особенно производство серной кислоты, азотных удобрений, взрывчатых веществ). Предприятия мыловаренной, металлообрабатывающей, текстильной промышленности. Судоверфь. В грузообороте порта (3,5 млн. т в 1969) доминирует ввоз нефти. М. — крупный климатический курорт. Пляжи. Многочисленные отели и пансионаты.
М. основана финикийцами под названием Малака, по-видимому, после 1100 до н. э. В период римского господства (с 3 века до н. э.) — важный порт. При арабах (с начала 8 века) — значительный экономический центр (производство шёлковых тканей и др.), центр эмирата (с 11 века). 19 августа 1487 М. была отвоёвана кастильскими войсками и присоединена к Кастилии. В 1501 и 1568—70 — один из центров восстаний морисков. Во время Испанской революции 1868—74, в июле 1873, в М. происходило кантональное восстание бакунистов. Во время Национально-революционной войны 1936—39 М. — база республиканского флота (до захвата в феврале 1937 итало-фашистскими войсками).
Руины римского театра. Памятники арабского зодчества: цитадель Алькасаба (перестроена в 9 веке из римской крепости), замок-маяк «Хибральфаро» (перестроен в 13 веке из финикийского). Ренессансный собор (с 1528, архитекторы Д. де Силоэ и другие, не окончен). Церкви: позднеготические — Нуэстра Сеньора де ла Виктория (1487), Сантьяго эль Майор (1490, колокольня в стиле Мудехар); барочные — Сантос Мартирес (15—18 века), Сан-Хуан (18 век). Провинциальный музей в церкви Санто-Кристо (17 век).
II
Малага
десертное (содержание сахара от 20 до 30%) ликёрное (содержание спирта от 12 до 18 объёмных %) виноградное вино. Для придания М. характерного темно-золотистого цвета в неё добавляют сгущенное виноградное сусло тёмной окраски. М. издавна изготовляется в Испании из винограда сорта педрохименес в окрестностях города Малага (отсюда название). В СССР лучшие вина типа М. получают в Туркменской ССР, Узбекской ССР и Армянской ССР.
Кулинарный словарь:
Лучшее натуральное десертное вино Испании, производимое в Восточной Андалузии и издавна вывозимое через порт Малагу, от которого и получило свое название.
Фактически под названием "малага" бытуют (существуют) три различных вида вина из андалузского винограда: 1) "Маэстро ди Малага" — своеобразная смесь старого выдержанного вина с молодым, только что приготовленным из свежего сбора, что дает необычное сочетание выдержанности, благородного аромата и вкуса со свежестью натурального сока; 2) темная малага — "Вино де Колор" из красного винограда; 3) "Лагрима" или "Лакрима-малага" — наилучший вид малаги, вино типа токая из винограда мускатель.
Как и все знаменитые вина, малага уже с середины XIX в. стала предметом подделки как в самой Испании, так и в Германии. Испания, например, до 1906 г. закупала русскую водку для крепления малаги, вывозимой из страны, в том числе и в Россию. Только на месте производства, в Андалузии, а также во Франции, малагу можно встретить в некрепленом, натуральном виде. В России малага была популярна среди литературной богемы начала века (таких поэтов, как Фофанов и Есенин звали "ходячей малагой"). После Второй мировой войны производство малаги значительно сократилось в связи с падением спроса на таком традиционном для испанских вин рынке, как Великобритания, а также вследствие конкуренции французских и итальянских вин. Общее производство малаги составляет 75-100 тыс. гектолитров в год, из них вин высшей категории не более 5%.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)
Этимологический словарь Крылова:
Название этого вина было заимствовано жз испанского. Это вшга производилось в городе Малага на юге Испании.
Толковый словарь Кузнецова:
малага
МАЛАГА -и; ж. [исп. malaga] Сорт десертного виноградного вина; вино этого сорта. Пить малагу. От названия города Малага (Malaga) на юге Испании, в Андалусии.
Малый академический словарь:
малага
-и, ж.
Сорт десертного виноградного вина.
[исп. mlaga]
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
малага, -и
Толковый словарь Ожегова:
МАЛАГА, и, ж. Десертное виноградное вино, род ликёра.
Грамматический словарь Зализняка:
Малага, малаги, малаги, малаг, малаге, малагам, малагу, малаги, малагой, малагою, малагами, малаге, малагах
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020