Определение слова «маннит»

Биологический энциклопедический словарь:

Шестиатомный алифатич. спирт. В большом кол-ве содержится в лишайнике асшщилия съедобная (т. н. манна), а также в бурых водорослях (морская капуста), маслинах и др. растениях, в грибах. При окислении даёт маннозу и фруктозу. Применяется в пищ. и фармацевтич. пром-сти, а также при произ-ве поверхностно-активных веществ, олиф, смол, лаков и др.

Большая советская энциклопедия:

Маннит
Шестиатомный спирт алифатического ряда CH2OH — (CHOH)4 — CH2OH (см. Гекситы).

Микробиология. Словарь терминов:

МАННИТОЛ – НОСН2(СНОН)4СН2ОН – шестиуглеродный сахароспирт, запасное вещество лишайников, водорослей, грибов; побочный продукт некоторых брожений, входит в состав ряда тейхоевых кислот. Применяется в пищевой и фармацевтической пром–ти. В микробиол. практике используется как энергетический субстрат в лаб. питательных средах.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
маннит, -а

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

СН2(ОН).[CH(ОН)]4.СН2(ОН) = C6H14O6. Такой же формулой обладают еще дульцит (см.) и сорбит. Обладая общей структурной формулой, вещества эти обладают и одинаковой "химической функцией" — это предельные шестиатомные спирты. Структурная формула их доказывается способностью давать при нагревании с концентрированной йодистоводородной кислотой один и тот же вторичный йодистый гексил C6H13J, нормального строения; как шестиатомные спирты, они дают шестикислотные эфиры. Осторожным окислением они переводятся в соответствующие глюкозы (см.), а потому номенклатура их находится в прямой связи с номенклатурой последних. Возможность существования различных веществ, обладающих одинаковой структурной формулой, объясняется здесь стереоизомерией (см.). Дульцит — стереоизомер, неспособный распадаться на оптические антиподы (подобен мезовинной кислте, см. Винная кислота), а потому известен только один дульцит; что касается M. и сорбита, то для них существуют и d- и l-изомеры (по номенклатуре Э. Фишера), а следовательно, и i-изомеры. Обыкновенный М., d-М., известен давно (1806, Proust); он находится в манне (см. соотв. статью), из которой его получают, извлекая горячей водой или разведенным спиртом и очищая кристаллизацией. d-M. находится в некоторых грибах; Agaricus integer содержит, высушенный, 19-20%; затем в сельдерее, в листьях сирени, в оливках и пр.; в ржаном хлебе он также находится. d-M. из воды кристаллизуется в виде ромбич. призм, из спирта в виде игл с шелковистым блеском; обладает сладким вкусом; растворим почти в 6 ч. воды, в холодном спирте — мало, в эфире почти нерастворим; плавится при 165-166°, в малых количествах летуч, без разложения; в водном растворе плоскость поляризации почти не вращает, но по прибавлении буры замчается значительное вращение вправо. Его шестиазотный эфир, так назыв. нитроманнит, С6H8(O.NO2)6 кристаллизуется в виде игл, темп. плавл. 112-113°, при осторожном нагревании постепенно разлагается, при ударе же взрывает и имеет некоторое значение как взрывчатое вещество. Шестиуксусный эфир С6H8(O.С2Н3О)6- темп. плавл. 119°. При нагревании при 200° и при некоторых других манипуляциях d-М. дает густые жидкости, ангидриды — маннитан С6H12O5, маннид и изоманнид С6H10O4, а также -маннид; последние два кристаллизуются; при долгом кипячении растворов в присутствии щелочей ангидриды снова превращаются частью в d-М. Связь этого спирта с глюкозами такая: d-манноза при восстановлении амальгамой натрия дает, как альдегид, d-М.; при окислении же d-M. получается так назыв. маннитоза, которая есть смесь d-маннозы и d-фруктозы (раньше называли левулозой). l-М. во всех отношениях сходен с d-M., только вращает плоскость поляризации, в присутствии буры, влево; получен Э. Фишером при восстановлении l-маннозы. Смесь в частичных количествах d- и l-M. есть i-М., отличающийся от двух предыдущих полным отсутствием оптической деятельности; тожествен с i-акритом, спиртом, полученным при восстановлении i-акрозы (см. Глюкозы).
С. Колотов. .
М. (мед.) — нежное и сладкое слабительное, которое при расстройстве желудочного пищеварения плохо переносится (брожение). Внутрь назначается в водном растворе или в форме кашки; сироп (раствор водный, прокипяченный с сахаром) дается детям.

Смотреть другие определения →