Определение слова «крем»

Толковый словарь Ефремовой:

крем м.
1. Сладкое кушанье, приготовляемое из взбитых сливок или сметаны, масла, сахарного песка (иногда — с добавлением фруктового сиропа, шоколада и т.п.) и употребляемое либо как десерт, либо как начинка или прослойка тортов и пирожных.
2. Косметическая мазь для ухода за кожей лица, рук и т.п.
3. Мазь для ухода за обувью.

Большой энциклопедический словарь:

КРЕМ (франц. creme) — ..
1) сладкое блюдо, обычно из взбитых сливок с прибавлением фруктовых соков, шоколада и др...
2) Полуфабрикат для отделки пирожных и тортов (смесь сахара, молока, масла, яиц и т. п.)...
3) Косметическое средство...
4) Мазь для обуви.

Кулинарный словарь:

Термин, применяемый для обозначения разных по составу кулинарных и кондитерских изделий. 1. Начинка в шоколадных конфетах, состоящая из шоколада, масла и сливок. 2. Покрытие тортов и пирожных (сливочным кремом). 3. Прослойка и наполнитель слоеных тортов и пирожных, трубочек, сдоб (яичный заварной крем). 4. Густые взбитые сливки для кофе по-венски и венских сдоб. 5. Десертные блюда (фруктовые, фруктово-яичные и фруктово-масляные кремы). 6. Кулинарные кремы из мяса и дичи (отварное провернутое филе, взбитое со сливками), употребляемое для оформления, отделки и придания акцента вкуса супам или вторым блюдам.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Большой словарь иностранных слов:

Крема, м. [фр. creme]. 1. Сладкое блюдо из взбитых сливок, с прибавлением фруктовых соков, шоколада и т. п. Яблочный крем. 2. Косметическая мазь. Ланолиновый крем. 3. Обувная мазь высокого качества. Желтый крем для обуви.

Толковый словарь Кузнецова:

КРЕМ -а (-у); м. [франц. crme]
1. Сладкое блюдо из взбитых сливок с добавлением фруктовых сиропов или шоколада и т.п. Кофейный к. Ванильный к.
2. Сладкая масса из молока, масла, яиц и т.п. для прослойки тортов и пирожных. Взбить к. Заварной к. Сметанный к. Шоколадный к. Добавить в к. орехи. Трубочки с кремом.
3. Косметическая мазь. Ланолиновый к. Ночной, дневной к. К. для сухой кожи.
4. Мазь высшего качества для чистки кожаной обуви. Сапожный к. К. для обуви. Бесцветный, чёрный, коричневый к.
Кремовый (см.).

Малый академический словарь:

-а, м.
1.
Сладкое блюдо из взбитых сливок с добавлением фруктовых сиропов или шоколада и т. п.
Кофейный крем. Ванильный крем.
||
Сладкая масса из сливок, масла, взбитых яиц, сиропа и т. д. для прослойки тортов и пирожных.
2.
Косметическая мазь.
Ланолиновый крем.
3.
Мазь высшего качества для чистки кожаной обуви.
Сапожный крем.
[франц. crme]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
крем, -а и -у

Толковый словарь Ожегова:

КРЕМ, а (у), м.
1. Сладкое густое кушанье из взбитых сливок, масла с шоколадом, фруктовым соком. Вафельные трубочки с кремом. К.-брюле (добавляемый в мороженое крем со жжёным сахаром).
2. Мазь для обуви. Чёрный, коричневый, бесцветный к.
3. Косметическая мазь. К. для рук, для лица. Ночной к. К. для бритья. К. после бритья.
| прил. кремовый, ая, ое (к 1 знач.).

Этимологический словарь Макса Фасмера:

Из франц. crme "сливки, крем, мазь" от лат. chrisma, греч. от "мажу".

Грамматический словарь Зализняка:

Крем, кремы, крема, кремов, крему, крему, кремам, крем, кремы, кремом, кремами, креме, кремах

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(франц. crme) — название желе (см.), приготовленного из взбитых сырых сливок; способ приготовления тот же, как и желе, т. e. при помощи рыбьего клея или желатины (также, если нужно, очищенной белком) и холода, только для К. пропорция клея требуется несколько меньшая, от примешанных к нему протертых сквозь сито разных ягод, шоколада, крепкого отвара кофе и пр. получается К. шоколадный, кофейный, земляничный и др.

Смотреть другие определения →