Определение слова «голод»

Толковый словарь Ефремовой:

голод
I м.
1. Сильное желание есть, острое ощущение потребности в пище.
2. Длительное недоедание вследствие недостатка пищи.
3. Отсутствие или крайний недостаток хлеба, продуктов питания как массовое бедствие (вследствие неурожая, войны и т.п.).
4. Сознательный отказ, воздержание — полное или частичное — от пищи, предпринимаемые с какой-либо целью; лечебное голодание.
II м.
Острый недостаток в чём-либо важном, необходимом; дефицит чего-либо.

Большой энциклопедический словарь:

ГОЛОД — социальное бедствие, проявляющееся в двух формах: явной (абсолютный голод) и скрытой (относительный голод: недоедание, отсутствие жизненно важных компонентов в рационе питания).

Толковый словарь Даля:

голод
ГОЛОД м. алчба, позыв на еду, несытость, потребность пищи, насыщения; природное чувство побуждения к еде; || недостаток в пище, нужда, недород, скудость в хлебе. У них был тогда голод, бедственное, голодное время. Терпим голод и холод. Голод скажется. Голод лучший повар переводн. немецк. Ешь с голоду, а люби смолоду. Голод не тетка, душа (совесть) не сосед. Голод не тетка, брюхо не лукошко. Голод не тетка (не теща, не кума), пирожка не подсунет. Проймет голод, появится голос. Голод сварливая кума: грызет, поколь не доймет. Голод не сосед: от него не уйдешь. Голод в мир гонит. Голод и волка из лесу (на село) гонит. Гонит голод и волка из колка. Ичется с голоду, дрожится с холоду. Стужа да нужа, нет их хуже; холод да голод, не легче того. Холод не терпит голод. Семь лет маку не родило, а голоду не было. С голоду Малашке и алашки в честь. С голоду брюхо не лопнет, только сморщится. С голову не мрут, только пухнут, а с обжорства лопаются. На Руси никто с голоду не помирал (не умирывал). Владеет городом, а помирает голодом. Казна с голоду не уморит, да а досыта не накормит. При сытости помни голод, при богатстве убожество. Голод проймет, станешь есть, что Бог дает. Не голод на корову, коли под ногами солома. Голод живота не пучит. Голодуша, голодуха, голендуха ж. голодьба, голдоа, голодень, голод, более в значении скудости в пище. С голодьбы и собака со двора сбежит. Изнимет брюхо голодуша, придет и боль и ворогуша. || Скудость, нищета, нужа, голод и голь; но последняя правильнее голыдьба. || Голод, голодьба сиб. гололедица. || Голендухой народ зовет день 5 февраля Агафьи голендухи, потому что об эту пору уже выходят запасы прошлого года. Голодный, алчущий, желающий пищи, чувствующий побуждение к еде. У голодной кумы (по новг. куме) хлеб на уме. Сладка беседа, да голодна. Ни сыт, ни голоден: ни тепел, на холоден. Хоть и холодно, да неголодно. Холоден, голоден, царю не слуга, солдатск. Сам пьян, а дети голодны. Пронимает и похмельное, и голодное. Где холодно, тут и голодно. Голодному всегда полдни. За голодного Бог заплатит. Голодный откусил бы и от камня. Голодный француз и вороне рад. Голодный, и владыкапатриарх) хлеба украдет. На голодного коня травы в поле много. На рабочего дело найдется, на голодного кус сыщется. Дали голодной Маланье оладьи, а она говорит: испечены неладно. Горячее едят подьячие, голодные едят холодное. Голодному Федоту и щи в охоту. Голодный волк сильнее сытой собаки. Не давай голодному хлеба резать, обделит. У голодной пташки и зоб на стороне (на боку). С голодной (уголовной) палатой не перетягаешься. У голодного волка из зубов кости не вырвешь. Голодный волк, да зубами щелк. Голодному вздыхается, а сытому отрыгается. Сытый голодного не разумеет. Сытый по голодном не плачет. Люд голодный, а кус повадный. Голодному кусок за целый ломоток. По хлебу ходить, да голодному быть (или: да хлеба не есть)! || Скудный, недостаточный для насыщения. Голодный год. Голодный край. Голодный стол. Протянул, что голодное лето. || Тощий, натощак, до еды. Помажь лишай голодной слюной. || Отощавший, вообще плохо кормленный, худой, тощий, хилый. Птица худа, знать, она голодна у вас. || Жадный, ненасытный. Брюхо сыто, да глаза голодны. Голодноватый, голодненький, голодненек; несколько голодный. Голоднехонек, голоднешенек, весьма голоден. Голодник м. стар. мятежник? бездомный, праздный шатун, бобыль? Голодовка ж. голодное или скудное время. Спасовка ласовка, а петровка голодовка. В голодушки играть, голодовать. Голодить, кого, морить голодом, лишать пищи, продовольствия, питания; более употреб. с предлогами вы, о. Голодать, алкать, чувствовать голод, хотеть есть: страдать от недостатка в пище, терпеть голод. Лучше голодай, а добрым семенем засевай. Хоть голодать, а добрым семенем засевать. Где беда ни голодала, а к нам на пирушку. Выголодали, проголодали, переголодали сутки. Доголодали до звезды. Вот мы и заголодали, изголодали совсем, наголодалась вдоволь. Отголодали, хлеб спеет. Поголодали довольно. Голодовать, голодать продолжительно, терпеть голод, нужду. И холодовал, и голодовал, и нужду знавал. Голодоваться арх. голодялжничать пск. терпеть нужду, недостаток в чем-либо. Голодуемся порохом, взять негде: скудаемся, нуждаемся. Голодеть, скудеть, оскудевать, беднеть, нищать исподволь. Голодание, голодованье, голоденье ср. сост. по знач. соответствующих глаголов. Голодень, голодарь, голодай, голодяга, голодный, проголодавшийся, прожора. || Голодень и голодяга ж. голод, голодная пора. Голодущий человек южн. всегда голодный, ненасытный, обжора, ненасыть.

Этимологический словарь Крылова:

Общеславянское слово, образованное от существительного goldb, восходящего к той же основе (но с переменой корневой гласной и согласной, что и старославянское жьлдъти – "желать". Из чего можно предположить, что первоначальное значение существительного голод – "желание".

Толковый словарь Кузнецова:

голод
ГОЛОД -а (-у); м.
1. Острое ощущение потребности в пище, сильное желание есть. Почувствовать г. Утолить г. Зверский г. (очень сильный). Умирать от голоду (также: очень сильно хотеть есть).
2. Длительное недоедание. Морить голодом. Умереть с голоду. Из-за голода волки подходили прямо к деревне.
3. Отсутствие или крайний недостаток продуктов питания как массовое бедствие (вследствие неурожая, войны и т.п.). Г. из-за засухи. Г. на Волге в двадцатые годы. Г. в блокадном Ленинграде.
4. какой. = Голодание (2 зн.). Кислородный г. Белковый г. Витаминный г.
5. Острый недостаток в чём-л. важном, необходимом. Бумажный г. Книжный г. Энергетический г. Угроза водного голода на планете.

Малый академический словарь:

голод
-а (-у), м.
1.
Острое ощущение потребности в пище, сильное желание есть.
Утолить голод.

Я бродил без цели и под конец начинал чувствовать голод, потому что и здесь, как в Малиновце, до обеда
есть не давали. Салтыков-Щедрин, Пошехонская старина.
2.
Длительное недоедание вследствие острого недостатка пищи.
Морить голодом. Умереть с голоду.

[Радость] грела сердце по мере того, как наполнялся желудок. Я позабыл о проклятых днях хронического голода. М. Горький, В степи.
||
с определением.
Острый недостаток в живом организме каких-л. веществ, необходимых для его нормального функционирования.
Кислородный голод.

— Ученые считают белковый голод самым опасным видом голода. Минимальная дневная потребность в белках человека — это семьдесят граммов животного и растительного белка. Тихонов, Серый Хануман.
3.
Отсутствие или крайний недостаток хлеба и вообще продуктов питания как массовое бедствие вследствие неурожая, войны и других причин.
Были и лето и осень дождливы, Были потоплены пажити, нивы; Хлеб на полях не созрел и пропал; Сделался голод, народ умирал. Жуковский, Суд божий над епископом.
Было время голода, пайков и диких зимних ночей на одесских улицах. Паустовский, Репортер Крыс.
4. перен.
Острый недостаток, нехватка чего-л. очень нужного, имеющие характер массового явления.
Книжный голод.

В сельской местности на культурных людей голод стоит великий. Б. Васильев, Самый последний день.

сидеть голодом
прост.
голодать.

Медицинская энциклопедия:

I
Голод
совокупность ощущений, обусловленных объективной пищевой потребностью организма.
При Г. повышается тонус мускулатуры желудка и двенадцатиперстной кишки, регистрируются перистальтические сокращения, так называемая голодная периодическая деятельность, которая, как предполагается, обеспечивает поступление в пищеварительный тракт в составе панкреатического сока питательных веществ, повторно перевариваемых и всасываемых. Уменьшение концентрации ряда питательных веществ в крови при Г. приводит к формированию так называемой голодной крови, которая «запускает» цепи сложных реакций, направленных на поиск и потребление пищи (рис. 1). Конечным итогом всех этих реакций, включая целенаправленную пищедобывательную деятельность, является восстановление постоянства внутренней среды организма (метаболического и энергетического).
Для объяснения механизмов формирования Г. предложен ряд теорий. Среди них наиболее изучена глюкостатическая теория, в соответствии с которой снижение потребления глюкозы клетками коррелирует с ощущением Г. и сильными сокращениями желудка. Доказано существование центральных и периферических рецепторов (глюкорецепторы), на которые действует глюкоза, в промежуточном мозге, печени, желудке и тонком кишечнике; сигнализация об уменьшении утилизации глюкозы для клеток является решающей при возникновении чувства Г. Согласно аминостатической теории важную роль в механизмах формирования Г. и его прекращения играет недостаток или избыток в крови аминокислот. Сторонники липостатической теории Г. предполагают наличие липорецепторов, которые в случае мобилизации жира из жировых депо при недостатке питания реагируют на промежуточные продукты метаболизма жиров и т.о. вызывают ощущение Г.
Существуют и другие теории Г., в которых делаются попытки оценить значение перечисленных выше факторов в едином комплексе. Гипоталамус считают важнейшей структурой в формировании пищевого возбуждения. Возникновение чувства голода связывают с возбуждением пищевого центра, расположенного в гипоталамусе, распространением его в восходящем направлении на подкорковые лимбические и ретикулярные структуры, а также на кору больших полушарий. Доказано, что раздражение латеральной области гипоталамуса у накормленных животных приводит к усиленному потреблению пищи, а разрушение этой области — к отказу от приема пищи. Раздражение вентромедиальных ядер гипоталамуса вызывает отказ от потребления пищи, а их разрушение — избыточное потребление пищи. Эти отделы гипоталамуса были названы соответственно «центром голода» и «центром насыщения».
Прием пищи у человека и животных обычно прекращается задолго до окончания всасывания питательных веществ в пищеварительном тракте и исчезновения дефицита энергии, приведшего к возникновению Г. Это происходит в результате формирования состояния, противоположного голоду, т.е. насыщения (рис. 2). Различают преабсорбтивное и постабсорбтивное насыщение. Преабсорбтивное, или сенсорное, насыщение является следствием действия пищи на обонятельные, вкусовые и механорецепторы носа, полости рта, глотки и пищевода во время еды (в процессе жевания, при растяжении желудка пищей), а также реакцией хеморецепторов желудка и верхнего отдела тонкого кишечника, чувствительных к содержанию глюкозы и аминокислот в пище. В конечном итоге эта афферентная импульсация приводит к активизации вентромедиальных ядер гипоталамуса и как следствие — к торможению центра голода латерального гипоталамуса. Одновременно происходит выброс питательных веществ из депо в кровь. Биологическое значение сенсорного насыщения велико: оно позволяет закончить прием пищи еще задолго до того, как принятые питательные вещества поступят из желудочно-кишечного тракта в кровь.
Через 1,5—2 часа после приема пищи развивается постабсорбтивное, истинное или метаболическое насыщение. В его механизме участвуют хеморецепторы пищеварительного тракта, сигнализирующие о концентрации пригодных к утилизации питательных веществ в кишечнике, об уровне доступной глюкозы, интенсивности теплопродукции, а также изменении метаболизма жиров (см. Пищеварение). Вне зависимости от вида насыщения, в его основе лежит единый нейрофизиологический механизм: снижение восходящих активирующих влияний гипоталамических центров на кору головного мозга.
Расстройство регуляции голода и насыщения может наблюдаться при различных заболеваниях. Так, например, при поражениях системы пищеварения (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, опухоли органов пищеварительного тракта, инфекционной болезни) может происходить торможение деятельности пищевого центра, приводящее к уменьшению чувства голода, вплоть до его полного отсутствия.
При нарушении физиологических механизмов насыщения наблюдается постоянное ощущение голода. Возможны функциональные нарушения взаимоотношений между «центром голода» и «центром насыщения». В частности, если торможение «центра голода» наступает с запозданием или не происходит совсем, человек потребляет пищи больше, чем необходимо (гиперфагия). Наоборот, когда «центр насыщения» подавляет голод слишком рано, то человек потребляет пищи значительно меньше, чем требуется для обеспечения физиологических потребностей организма (афагия). В результате нарушения регуляции голода и насыщения может развиться истощение (вплоть до кахексии (Кахексия)) или Ожирение. Часто сильная усталость, нервные переживания и другие факторы подавляют формирование ощущения голода, что может привести к срыву механизмов регуляции голода и насыщения. Поэтому очень важны регулярный прием пищи и своевременный отдых.
Библиогр.: Анохин П.К. и Судаков К.В Нейрофизиологическая теория голода, аппетита и насыщения, Усп. физиол. наук, т. 2, № 1, с. 3, 1971, библиогр.; Физиология человека, под ред. Р. Шмидта и Г. Тевса, пер. с англ., т. 2, с. 209, М., 1985.

Рис. 2. Механизмы формирования ощущения насыщения при приеме пищи.

Рис. 1. Механизмы формирования чувства голода при дефиците пищи.
II
Голод (fames)
совокупность субъективных ощущений и переживаний, обусловленных объективной пищевой потребностью организма.

Словарь антонимов русского языка:

СЫТОСТЬ — ГОЛОД
Ощущение сытости — ощущение голода. Чувствовать сытость — чувствовать голод.
Все эти занятия хотя и не позволяли друзьям умереть с голоду, но очень редко давали им возможность насладиться чувством сытости. М. Горький. Дружки.
Раньше чувство неполноценности у него заглушалось животным чувством голода, но теперь-то, при сытости, оно должно стать нестерпимым. Тендряков. Покушение на миражи.
В первые дни возвращения супруги Борис Амосович пытался даже морить себя голодом, но чрево, привыкшее к сытости, начинало рычать, а потом и кусаться. В. Колыхалов. Ненастные дороги.

СЫТЫЙ — ГОЛОДНЫЙ
Сыто — голодно
сытость — голод (см.)
сытно — голодно (см.)
насытиться — проголодаться
Сытые, бесстыжие, высокопоставленные, они глумились с балкона над своими голодными, обманутыми согражданами, и им было очень смешно. Солженицын. Сорок дней Кенгира.
Это непонятное поведение баловницы [кошки], отдавшей предпочтение голодному дикому существованию перед обеспеченностью и сытым покоем, поражает старушку. Короленко. Трагедия великого юмориста.
«Если поедешь направо — сам будешь сыт, а конь голоден; поедешь налевоконь будет сыт, сам будешь голоден; а если поедешь прямо — не видать тебе ни коня, ни головы», — припомнились Привалову слова сказки. Мамин-Сибиряк. Приваловские миллионы.
В знач. сущ. Враги друг другу — сытый и голодный, веки вечные они сучком в глазу друг у друга будут. М. Горький. Дед Архип и Ленька.
Сытый голодного не разумеет. Пословица.
Мать ей как-то сказала: «Люда, как это ты можешь отказывать нищим, ведь подумай: голодный просит у тебя, сытой...» В. Гроссман. Жизнь и судьба.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
голод, -а

Большой психологический словарь:

См. ОЩУЩЕНИЯ ОРГАНИЧЕСКИЕ.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

голод
укр. голод, ст.-слав. гладъ, болг. гладът, сербохорв. глад, словен. gld, чеш., слвц. hlad, польск. gd, род. п. godu, в.-луж. hd, н.-луж. god.
Связано чередованием с сербск.-цслав. жльдти "жаждать", русск.-цслав. жьлдти "жаждать, страстно желать", сербохорв. жудjети "желать, стремиться"; см. Мейе, MSL 14, 377; Брюкнер 143; Бернекер 1, 320. Далее, связано с др.-инд. gdhyati "жаждет" от grdhas "жажда"; см. И. Шмидт, KZ 25, 73; Траутман, BSW 87; Уленбек, Aind. Wb. 82.

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru