Толковый словарь Ефремовой:
соя
I ж.
1. Травянистое растение семейства бобовых, семена которого используются в пищевой промышленности для получения масла, молока, муки и т.п.
2. Острый соус из семян такого растения, служащий приправой к мясу и рыбе.
II ж. устар.
То же, что сойка
Большой энциклопедический словарь:
СОЯ — род однолетних трав семейства бобовых. 10 видов, во влажных тропиках и субтропиках Азии и Африки. Возделывают сою обыкновенную (культурную) — зерновая, масличная (до 37% масла) — кормовая и сидеральная культура. Основные плантации в Китае и США. Зерно сои (до 45% белка) используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.
СОЯ (Soya) Карл Эрик (1896-1983) — датский писатель. Антибуржуазная сатирическая драма "Умба-бумба" (1935) — антифашистская повесть "Гость" (1941) и пьеса "После" (1947); философская драматическая тетралогия "Игра в жмурки, или Так может случиться!" (1940-48) — психологический натуралистический роман "Семнадцать" (1953-54).
Биологический энциклопедический словарь:
(Glycine), род растений сем. бобовых. 10 видов, во влажных тропиках и субтропиках Африки и Юго-Вост. Азии. Преим. однолетние, вьющиеся, растут по опушкам леса, кустарникам, поймам и горным увлажнённым склонам, вдоль дорог. В СССР 1 вид — С. дикорастущая, или уссурийская (G. soja), на Д. Востоке. Возделывается неизвестная в диком виде С. обыкновенная, или С. культурная (G. max), выведенная на основе С. дикорастущей в течение многовековой культуры в странах Юж. и Юго-Вост. Азии. Выращивается во мн. земледельч. районах мира (особенно в Сев. Америке и Вост. Азии) как одна из осн. зернобобовых, кормовых и технич. культур; в СССР — на Д. Востоке, меньше в Краснодарском кр. В бобах С. содержится 35—50% белка, близкого по аминокислотному составу к животному белку, и 13—24% масла. Соевая мука используется для получения искусств, продуктов питания.
Соя: а — цветок; б — лепестки венчика; в — андроцей; г — гинецей; д — плод; е — семя.
Биология современная энцикопедия:
соя
Род растений сем. бобовых. Включает 10 видов однолетних трав, дико произрастающих в субтропических и тропических областях Африки и Азии. В России в диком виде не встречаются. Выращивают сою культурную. Опушённые ветвящиеся стебли выс. до 100 см несут тройчатые листья с прилистниками. Цветки мотылькового типа, белые или фиолетовые, реже красные, собраны в пазушные кистевидные соцветия. Продолговатые волосистые одно-четырёхсемянные бобы содержат округлые семена различной окраски.
Пищевое, кормовое и техническое растение. Из семян, богатых белками, углеводами, жирами и витаминами, получают более 50 питательных и вкусных пищевых продуктов: муку, молоко, масло, соусы, заменители кофе и какао, кондитерских изделий (шоколада, конфет) и др. Белок по химическому составу близок к белку мяса. Масло используют для приготовления майонеза и маргарина. Жмых из семян идёт на изготовление линолеума, пластмасс, клеёнки. Всё растение – высокобелковый корм для скота.
Введена в культуру в Китае более 6 тыс. лет назад. Основные площади посевов – в США, Китае и Бразилии. В России – на Дальнем Востоке и Северном Кавказе, в Ставропольском и Краснодарском краях.
Толковый словарь Кузнецова:
соя
СОЯ -и; ж. [япон. shoyu]
1. Травянистое растение сем. бобовых (семена используются в технике и пищевой промышленности для получения масла, молока, муки).
2. Разг. Острый соус из семян этого растения и пряностей, служащий приправой к мясу и рыбе.
Соевый, -ая, -ое. С-ое масло.
Малый академический словарь:
соя
-и, ж.
1.
Травянистое растение сем. бобовых, зерна которого используются в пищевой промышленности (для получения масла, молока, муки и т. п.) и для технических целей.
2. разг.
Острый соус из семян этого растения с прибавлением пряностей, служащий приправой к мясу и рыбе.
[япон. shoyu]
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
соя, сои
Толковый словарь Ожегова:
СОЯ, и, ж. Бобовое растение, семена к-рого используются в пищевой промышленности и в технике. С. обыкновенная, дикорастущая.
| прил. соевый, ая, ое. Соевая мука. Соевые конфеты (с соевой мукой).
Словарь синонимов русского языка:
сущ.
казора
птица
растение
сойка
соус
Этимологический словарь Макса Фасмера:
I соя
••
[I – название культурного растения; заимств. из яп.; см. Ушаков. – Т.]
II соя
II, обычно сойка – птица "Corvus glandarius", укр., блр. соя, др.-русск. соя, болг. сойка (Младенов 598), сербохорв. соjка, словен. sjka "вид галки", чеш., слвц. sojka "сойка", польск. sоjа, sjka, в.-луж. sоjа.
Предполагают родство с сиять, цслав. присое "солнцепек" (Мi. ЕW 313; Младенов 598; Булаховский, ОЛЯ 7, 120). Птица получила название за пестрое оперение, а не по крику, который передается как rtsch, r, kr, k (Брем).
Грамматический словарь Зализняка:
Соя, сои, сои, сой, сое, соям, сою, сои, соей, соею, соями, сое, соях
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020