Определение слова «соус»

Толковый словарь Ефремовой:

соус м.
1. Жидкая приправа к кушанью; подливка.
|| Кушанье, приготовленное с такой приправой.
2. перен. разг. То, что сопровождает или дополняет основное, главное.

Толковый словарь Ушакова:

СО́УС, соуса, мн. соусы (соуса ·прост.), ·муж. (·франц. sauce).
1. Жидкая приправа к кушанью. Грибной соус. Осетрина под белым соусом.
2. перен. Внешность, маскирующая суть дела; прикрытие, меняющее внешний облик чего-нибудь (·разг. ·фам. ). Преподнести неприятную новость под соусом дружественного сообщения.
3. Приготовленная из графита или сланца с водой застывшая масса, употр. для рисования кисточкой (живоп.). Рисунок соусом. Рисовать соусом.

Толковый словарь Даля:

соус
СОУС м. франц. полива, подлива к кушанью, жижа, под которою подается мясо, овощи и пр. || зовут соусом и приправы в разных производствах: навозную воду, для удобренья, кожевенные настои, приправы, для выделки табаку и пр. || Живописное черная краска пылью, для оттенки рисунка. Соусная ложка. глубокая, и с крутым сгибом стебла. Соусник, соусница, посудина для подачи соуса на стол: род глубокого блюда с крышкой, для яства под соусом, или небольшой сосуд, для одной подливы.

Большой словарь иностранных слов:

Соуса, мн. соусы (соуса простореч.), м. [фр. sauce]. 1. Жидкая приправа к кушанью. Грибной соус. 2. Приготовленная из графита или сланца с водой застывшая масса, употр. для рисования кисточкой (живоп.). Рисунок соусом.

Этимологический словарь Крылова:

Это название пищевой приправы заимствовано из французского, где sauce восходит к латинскому salsa – "соленый отвар", образованному от sal – "соль". Восходит к той же основе, что и сосиска, соль.

Толковый словарь Кузнецова:

соус
СОУС -а (-у); м. [франц. sauce] Жидкая приправа, подливка к кушанью. Луковый с. Томатный, сметанный с. Мясо с белым соусом. Рыба под соусом.
Ни под каким соусом. Ни в коем случае, ни под каким видом. Под разными (всякими) соусами. В различных видах, маскирующих суть дела.
Соусный, -ая, -ое.

Малый академический словарь:

соус
-а (-у), м.
Жидкая приправа, подливка к кушанью.
Луковый соус. Соус майонез. Томатный соус.

ни под каким соусом
ни в каком случае, ни под каким видом.
под разными{ (или всякими)} соусами
в различных видах, маскирующих суть дела.

[франц. sauce]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
соус, -а и -у, мн. -ы, -ов и -а, -ов

Толковый словарь Ожегова:

СОУС, а (у), м. Жидкая приправа, подливка к кушанью. Томатный с. Рыба под соусом. Под другим соусом (также перен.: в ином виде, в другой форме; разг. неодобр.).
| прил. соусный, ая, ое.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

соус
род. п. -а. Из франц. sаuсе – то же от лат. salsa "посоленная (похлебка)", возм., через англ. sаuсе – то же (Преобр. II, 362).

Грамматический словарь Зализняка:

Соус, соуса, соуса, соусов, соусу, соусу, соусам, соус, соуса, соусом, соусами, соусе, соусах

Смотреть другие определения →