Определение слова «САПОНИНЫ»

Большой энциклопедический словарь:

САПОНИНЫ — природные органические соединения (гликозиды) — молекулы которых образованы моносахаридами и тритерпеноидом или стероидом. Содержатся во многих растениях, в т. ч. лекарственных (солодка, кора мыльного дерева). Пенообразователи; из стероидных сапонинов получают стероидные гормоны.

Биологический энциклопедический словарь:

Природные гликозиды, содержащие в качестве агликона (к-рый в данном случае наз. сапогенином) тритерпеноидный или стероидный спирт, а в качестве углеводной части олигосахаридную цепь из неск. (до 10) моносахаридных остатков. Содержатся гл. обр. в растениях, найдены в тканях иглокожих. С. обладают поверхностно-активными свойствами, их растворы легко вспениваются. Даже при разведениях порядка 1:50 000 С. проявляют гемолитич. активность и токсичны для рыб. Сапогенин диосгенин, выделяемый из С. диоскореи,— сырьё для пром. синтеза стероидных гормонов. С. содержатся во мн. лекарств, растениях (кора мыльного дерева, солодка, ялапа, наперстянка и др.).

Толковый словарь Кузнецова:

сапонины
САПОНИНЫ -ов; мн. (ед. сапонин, -а; м.). [от лат. sapo (saponis) — мыло] Хим. Природные органические вещества, получаемые из некоторых растений и дающие с водой обильную пену (применяются в технике, медицине и т.п.).
Сапониновый, -ая, -ое.

Малый академический словарь:

сапонины
-ов, мн. (ед. сапонин, -а, м.). хим.
Природные органические вещества, содержащиеся в некоторых растениях и дающие с водой обильную пену (применяются в технике, медицине и т. д.).
[От лат. sapo, saponis — мыло]

Научно-технический словарь:

САПОНИНЫ, содержащиеся в некоторых растениях гликозиды, которые при взбалтывании с водой образуют пену. Используются как заменитель МЫЛА. Встречаются в конском каштане, мыльном дереве, солодке и наперстянке.

Смотреть другие определения →