Толковый словарь Ушакова:
ПРОКВА́ШЕННЫЙ, проквашенная, проквашенное; проквашен, проквашена, проквашено. прич. страд. прош. вр. от проквасить в 1 ·знач.
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
проквашенный; кр. ф. -ен, -ена
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020