Определение слова «пимент»

Кулинарный словарь:

(гвоздичный перец)
незрелые семена из высушенных плодов вечнозеленою пиментного кустарника. Его зерна пахнут гвоздикой, у них пряный аромат и острый вкус. В молотом виде пряность напоминает пряную гвоздику, корицу, мускат и перец. Пряный аромат пиментного порошка быстро улетучивается. Поэтому лучше покупать зерна пимента и молоть или толочь их в зависимости от потребности. Зерна добавляются в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы. В смолотом виде пимент используется в кухне приготовления холодных блюд для приготовления паштетных начинок и студней

Большой словарь иностранных слов:

[фр. piment < исп.] – душистый (гвоздичный, ямайский, английский) перец; плоды пиментного дерева или гвоздично-перечного мирта из семейства миртовых; употребляется как пряность

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
пимент, -а (дерево, перец)

Грамматический словарь Зализняка:

Пимент, пименты, пимента, пиментов, пименту, пиментам, пимент, пименты, пиментом, пиментами, пименте, пиментах

Смотреть другие определения →