Определение слова «МОЛОЗИВО»

Толковый словарь Ефремовой:

молозиво ср.
Близкая по своему составу к молоку жидкость, выделяющаяся из молочных желез женщин и самок млекопитающих перед родами и в первое время после родов.

Толковый словарь Ушакова:

МОЛО́ЗИВО, молозива, мн. нет, ср. Жидкость, отделение грудных желез женщин и самок млекопитающих перед родами и в первое время после родов, близкое по своему составу к молоку.

Большой энциклопедический словарь:

МОЛОЗИВО — секрет молочной железы млекопитающих и человека. Вырабатывается в последние сутки беременности и в первые 5-7 суток после родов. По сравнению с молоком содержит больше белков, жиров, минеральных веществ. Незаменимая пища для новорожденных детей и молодняка животных.

Большая советская энциклопедия:

Молозиво
Секрет молочной железы человека и млекопитающих животных, вырабатываемый в последние дни беременности (См. Беременность) и в первые дни после родов (См. Роды). М. — желтоватая, густая, вязкая жидкость с солоноватым вкусом и специфическим запахом. От молока (См. Молоко) отличается повышенной кислотностью, большим содержанием сухих веществ, особенно белков (главным образом альбуминов и глобулинов), жиров, минеральных веществ и витаминов, меньшим количеством сахара. По набору и сочетанию питательных веществ М. — незаменимая пища для новорождённых детей и молодняка с.-х. животных. Содержит большое количество иммунных тел и антитоксинов, защищающих организм новорождённого от действия болезнетворных бактерий, оказывает послабляющее действие, стимулирует нормальную деятельность пищеварительного тракта. М. помогает новорождённому приспособиться к внеутробному существованию. Для промышленной переработки М. животных непригодно (при пастеризации быстро свёртывается, продукты, приготовленные из М., имеют неприятный вкус и плохо хранятся). К составу нормального молока М. приближается у человека к 3—7-м суткам, у животных к 7—10-м суткам после родов.

Кулинарный словарь:

Молоко коровы, овцы, козы, кобылицы в течение месяца после отела. В молозиве содержится больше альбумина, чем в обычном молоке, оно имеет явно солоноватый вкус и моментально свертывается при попытках кипячения. У большинства народов молозиво запрещено употреблять не только из-за его отличия от молока по вкусу, но и из-за того, что оно должно идти в пищу новорожденных животных. Только после того, как жеребенок или теленок отсосет молозиво, разрешалось подкормить его хлебом или отварной картошкой. У туркмен, которые испокон веков забивают новорожденных ягнят на каракуль, при их тысячеголовых стадах остается, естественно, огромное количество неиспользованного молозива. Оно отдаивается, и на основе его производят местные мягкие и кувшинные сыры со сроком созревания 1-1,5 месяца.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Кузнецова:

молозиво
МОЛОЗИВО -а; ср. Жидкость, выделяемая грудными железами женщин и самок млекопитающих перед родами и в первые дни после родов, близкая по составу к молоку. Кормить новорождённого молозивом.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
молозиво, -а

Научно-технический словарь:

МОЛОЗИВО, жидкость, напоминающая молоко, которую выделяют ГРУДНЫЕ ЖЕЛЕЗЫ женщины сразу после рождения ребенка (а иногда и непосредственно перед рождением). Спустя три дня после рождения молозиво сменяется настоящим молоком. Молозиво богато белками и антителами, которые обеспечивают новорожденному защиту от инфекций.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

молозиво
укр. молозиво, блр. маладзва (дз – под влиянием польск.), словен. mlzivо ср. р., mlzivа ж., чеш. mlezivo, слвц. mledzivo, польск. modziwo (от mоdу), праслав. *melzivo, связанное чередованием гласных с сербохорв. млаз "количество молока, выдаиваемое за один раз", а также др.-русск. мълзу, мълсти "пахтать масло", русск.-цслав. мълзу, млсти "доить", болг. мълзя – то же (Младенов 300), сербохорв. мусти, музем, словен. mzem, mlsti, msti "доить, доиться", мор.-слвц. mlzе "сосет (о детях, телятах)".
Родственно лит. mlu, mlau, mlti "доить", литер. лит. mliu, mliau, mlti, итер. mlyti, греч. "дою", д.-в.-н. milchu, ирл. bligim "дою", алб. mjel – то же (*mel), лат. mulge, тохар. malk-, mlk- "доить(ся)" (Ройтер, JSFOu 47, 7, 9; 12), др.-инд. mrjti, mri, mrjati "стирает, чистит", авест. marzaiti "стирает". Этот глаг. был первонач. атематическим; см. Мейе, МSL 17, 60 и сл.; Траутман, ВSW 178; Шарпантье, Symbolae Danielsson 17; Уленбек, Aind. Wb. 229; Педерсен, Kelt. Gr. 1, 43, 124; Клюге-Гётце 386; Янко, WuS 1, 102.

Грамматический словарь Зализняка:

Молозиво, молозива, молозива, молозив, молозиву, молозивам, молозиво, молозива, молозивом, молозивами, молозиве, молозивах

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

См. Молоко.

Смотреть другие определения →


© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020

Top.Mail.Ru
Top.Mail.Ru