Определение слова «мариновать»

Толковый словарь Ефремовой:

мариновать
I несов. перех.
Приготавливать или консервировать пищевые продукты (плоды, овощи, рыбу и т.п.), помещая их в маринад 1.
II несов. перех. разг.
1. Сознательно задерживать, надолго откладывать решение или исполнение чего-либо.
2. Намеренно задерживать кого-либо или что-либо где-либо или в каком-либо положении, состоянии.

Толковый словарь Ушакова:

МАРИНОВА́ТЬ, мариную, маринуешь, ·несовер. (к замариновать), что.
1. Заготовлять что-нибудь впрок, помещая в маринад, в раствор с уксусом и пряностями. Мариновать грибы.
2. перен. Намеренно задерживать в каком-нибудь одном положении, состоянии, надолго откладывать решение чего-нибудь (·разг. ирон.). Мариновать дело. Мариновать туза (в картах — во-время не ходить с него).

Кулинарный словарь:

Пропитать маринадом

Толковый словарь Даля:

мариновать
МАРИНОВАТЬ рыбу, мясо, плоды, готовить впрок в уксусе с пряностями. мариноваться, быть маринуему. Маринованье ср. длит. мариновка ж. об. действ. по знач. глаг. Мариновочный, к нему относящ. Мариновщик м. мариновщица ж. кто занимается мариновкою.

Толковый словарь Кузнецова:

мариновать
МАРИНОВАТЬ -ную, -нуешь; маринованный; -ван, -а, -о; нсв. [от франц. mariner] (св. замариновать).
1. что. Приготовлять пищевые продукты, помещая их в маринад. М. грибы. М. яблоки.
2. Разг. Намеренно задерживать решение, исполнение чего-л. М. статью. М. изобретение. // (св. нет). кого. Задерживать кого-л., где-л., в каком-л. состоянии, звании, положении. М. майора на прежней должности. М. его на скучной работе.
Мариноваться, -нуется; страд. Маринование, -я; ср. М. грибов. Мариновка, -и; ж. Разг.

Малый академический словарь:

мариновать
-ную, -нуешь; прич. страд. прош. маринованный, -ван, -а, -о; несов., перех.
(сов. замариновать).
1.
Приготовлять пищевые продукты, помещая их в маринад.
[Фирс:] В прежнее время --- вишню сушили, мочили, мариновали, варенье варили. Чехов, Вишневый сад.
2. перен. разг.
Намеренно задерживать решение, исполнение чего-л.
Мариновать дело.

Вот кто, оказывается, выступал против него, вот кто наговорил редактору, будто он «маринует» острый материал! Авдеев, Номер газеты.
||
(сов. нет).
Задерживать кого-л. где-л., в каком-л. состоянии, звании, положении.
[Слезкина] вот уже четвертый год маринуют в звании подпрапорщика. Куприн, Свадьба.
— Что же это получается? Люди едут к вам за двести километров, а вы их маринуете в своей канцелярии. Закруткин, Плавучая станица.
[От франц. mariner]

Толковый словарь Ожегова:

МАРИНОВАТЬ, ную, нуешь; ованный; несов.
1. что. Заготовлять что-н. в маринаде (в 1 знач.). м. грибы.
2. (прич. не употр.), перен., кого-что. Намеренно задерживать кого-н., откладывать надолго решение, исполнение чего-н. (разг. неодобр.). м. дело.
| сов. замариновать, ную, нуешь; ованный (к 1 знач.).
| сущ. маринование, я, ср. (к 1 знач.) и мариновка, и, ж. (к 1 знач.; разг.).

Этимологический словарь Макса Фасмера:

мариновать
Из франц. mariner или нем. marinieren, лат. marinre "класть в соленую воду" (см. Клюге-Гётце 377; Гамильшег, ЕW 592).

Смотреть другие определения →