Определение слова «кинза»

Толковый словарь Ефремовой:

кинза ж.
Однолетнее травянистое растение семейства зонтичных, употребляемое в виде зелёной или сушёной зелени в качестве пряной приправы к пище; кориандр 1.

Большой энциклопедический словарь:

КИНЗА (киндза) — см. в ст. Кориандр.

Биологический энциклопедический словарь:

Киндза, молодые побеги кориандра, используемые как пряность.

Биология современная энцикопедия:

кинза
То же, что кориандр.

Кулинарный словарь:

(КИНДЗА, КОРИАНДР)
Пряновкусовое пахучее травянистое растение. В пищу употребляются листья и семена. Кориандр — высушенные семена одноименного растения. Используются в хлебопечении, при изготовлении кондитерских изделий, маринадов, ароматизации уксуса и т. п. В зеленом виде это растение используется в качестве приправы к овощам, мясным, рисовым блюдам. Эфирное масло кинзы улучшает деятельность пищеварительных желез. Но не следует увлекаться кинзой при обострении язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, холецистите. Плоды кинзы богаты жирами, белками, углеводами. В листьях ее содержатся каротин, витамины C, B1, B2, P, минеральные соли. Плоды кинзы являются желчегонным средством, способствуют отхаркиванию, улучшению пищеварения.
Свежая или сушеная зелень кориандра, собранная в период цветения, широко применяется при изготовлении блюд кавказской кухни.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

Толковый словарь Даля:

кинза
КИНЗА кавк. зонтичное растение, вонючее, но съедобное, Bifora radians.

Советская историческая энциклопедия:

См. Кадеш.

Толковый словарь Кузнецова:

кинза
КИНЗА -ы; ж. Травянистое растение сем. зонтичных, употребляемое как пряность; кориандр.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
кинза, -ы и кинза, -ы

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

киндза
кориандр
пряность
растение

Смотреть другие определения →