Определение слова «кавиар»

Кулинарный словарь:

кавиар, кавияр, кавьяр
Название рыбьей икры крупных рыб в устье Дуная, на юге Украины и в Молдавии. Отсюда это название перешло в Западную Европу для обозначения главным образом черной икры. Деления же на разные виды икры, связанные с особенностью ее производства, были известны только в России (см. икра).
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

кавиар
КАВИАР, кавьяр м. южн. икра паюсная или зерновая.

Смотреть другие определения →