Толковый словарь Ефремовой:
жмых м.
Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла.
Большой энциклопедический словарь:
ЖМЫХ — семена масличных растений после выделения из них жира прессованием; побочный продукт маслобойного производства. Концентрированный корм для сельскохозяйственных животных с большим содержанием протеина (15-40%); один из компонентов комбикормов.
Большая советская энциклопедия:
Макуха, колоб, дуранда, избоина, жмак, побочный продукт маслоэкстракционного производства, получаемый после извлечения масла из семян масличных растений. Вырабатывают Ж. в виде «ракушек» шнековым прессованием. Ж. — богатый белком и жиром концентрированный корм.
По аминокислотному составу и биохимической ценности белки Ж. превосходят белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана. Значительно больше в них также кальция и фосфора. Как и зерновые корма, Ж. бедны каротином, но богаты витаминами комплекса В. По стандарту Ж. должны быть однородны, без посторонних примесей, запаха, плесени, горечи. Содержание влаги не должно превышать 12%. При повышенной влажности они плесневеют и прогоркают. Перед скармливанием животным Ж. дробят на жмыходробилках. Размолотые Ж. гигроскопичны и не выдерживают длительного хранения. Скармливают их всем видам животных в сухом или смоченном виде в смеси с др. кормами. Смачивают незадолго перед дачей, т. к. влажные Ж. быстро закисают. Некоторые виды Ж. содержат ядовитые или ухудшающие качество продукции вещества. Например, в льняном Ж. содержится синильная кислота, в хлопчатниковом — госсипол, в рапсовом и сурепковом — вещества, вызывающие воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Поэтому для каждого вида Ж. установлены предельные нормы скармливания в зависимости от возраста, физиологического состояния и направления продуктивности животных. Ж. включают в состав комбикормов.
Состав (%) и питательная ценность жмыхов
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Виды жмыхов | Вода | Про- | Жир | Клет- | Безазотистые | Зола | В 100 кг корма |
| | | теин | | чатка | экстрактивные | |---------------------------------------------- |
| | | | | | вещества | | кормовых | Перевари- |
| | | | | | | | единиц | ваемого |
| | | | | | | | | протеина |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Подсолнеч- | 10,7 | 40,9 | 6,8 | 8,5 | 26,3 | 6,8 | 108,8 | 37,2 |
| никовый | | | | | | | | |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Льняной | 11,0 | 33,1 | 6,8 | 9,3 | 33,2 | 6,6 | 113,3 | 28,5 |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Кукурузный | 9,8 | 15,8 | 6,5 | 5,4 | 58,4 | 4,1 | 108,5 | 10,4 |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Конопляный | 9,0 | 31,3 | 9,4 | 23,4 | 19,4 | 7,5 | 73,2 | 24,1 |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Хлопчатни- | 9,5 | 40,3 | 7,3 | 10,8 | 25,8 | 6,3 | 106,0 | 32,6 |
| ковый | | | | | | | | |
|-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|
| Арахисовый | 8,2 | 35,3 | 3,7 | 4,1 | 43,2 | 5,5 | 114,7 | 31,8 |
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Этимологический словарь Крылова:
Это слово, называющее остатки семян растений после выжимки, образовано от глагола жмыхать, в свою очередь произведенного от диалектального жмать – "жать". См. также жмот.
Толковый словарь Кузнецова:
жмых
ЖМЫХ -а (-у); ЖМЫХ, -а; м. -ов; (ед. жмых, -а (-у); ЖМЫХИ, -ов; мн. (ед. жмых, -а (-у); м.). Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Подсолнечные ж. Льняные ж.
Жмыховый; жмыховый, -ая, -ое. Ж-ые корма.
Толковый словарь Ожегова:
ЖМЫХ, а и а, мн. жмыхи, ов и жмыхи, ов, м. Остатки семян масличных растений после выжимания из них масла. Льняные, кукурузные жмыхи. Ж. арахиса, рапса.
| прил. жмыховый, ая, ое и жмыховый, ая, ое.
Этимологический словарь Макса Фасмера:
Производное от жму, жать; см. Горяев, Доп. 2, 13; Мi. ЕW 408.
Грамматический словарь Зализняка:
1. жмых, жмыхи, жмыха, жмыхов, жмыху, жмыхам, жмых, жмыхи, жмыхом, жмыхами, жмыхе, жмыхах 2. жмых, жмыхи, жмыха, жмыхов, жмыху, жмыхам, жмых, жмыхи, жмыхом, жмыхами, жмыхе, жмыхах
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020