Большая советская энциклопедия:
Истобенская порода
Крупного рогатого скота, порода молочного направления. Выведена в 19 в. в Истобенской волости Вятской губернии многолетним отбором местного скота и улучшением его холмогорской, швицкой, ярославской и голландской породами. Животные И. п. имеют хорошо выраженный молочный тип. Масть чёрная, черно-пёстрая, красная и красно-пёстрая; часто встречаются животные с белым хребтом. Масса коров 420—450 кг, быков 650—720 кг. Удой коров 2400—3000 кг молока, рекордный — 8366 кг. В результате долголетнего отбора животных по жирномолочности в породе закреплено ценное качество — высокая жирность молока — 4,1—4,2%, у некоторых коров до 5%. Разводится порода в Кировской области РСФСР.
Лит.: Першина З. Н., Истобенский скот, Киров, 1958; Скотоводство. Крупный рогатый скот, т 1, М., 1961.
Илл. к ст. Истобенская порода.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020