Определение слова «Граус»

Большая советская энциклопедия:

Граус
Птица семейства тетеревиных отряда куриных; два подвида белой куропатки (См. Белая куропатка), распространённые в Англии, Шотландии и Ирландии.

Кулинарный словарь:

(англ. grouse). Блюдо из полевой куропатки (серой) в английской кухне. Имеет особое историческое значение. Приготавливается только для лордов. До сих пор в Англии включение в меню блюда "граус" означает, что в числе приглашенных на данный обед присутствует член палаты лордов, один из пэров Англии.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Советская историческая энциклопедия:

(Graus), Франтишек (р.14.XII.1921) — чехословацкий историк. Чл.-корр. Чехословацкой АН (с 1960). Специалист по истории Чехии накануне гуситских войн и истории раннего феодализма др. стран Европы. Лауреат Гос. премии (1959).
=====
Соч.: Chudina mstsk v dobe predhusitsk, Praha, 1949; Dejiny venkovskho lidu n Cechch n dobe predhusitsk, dl 1-2, Praha, 1953-57; Oesky obchod se suknem ve 14 a poctkem. 15 stol., Praha, 1950.
=====
Я. Новотный. Прага.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(Lagopus Scoticus) — разновидность белой куропатки, живущая почти исключительно на Великобританских о-вах, в вересковых зарослях. Ружейная охота на Г. составляет одно из любимейших развлечений английских лордов, которые в хорошо оберегаемых местах убивают иногда в одну охоту по несколько сот штук этой ценной дичи.

Смотреть другие определения →