Определение слова «глясеровать»

Кулинарный словарь:

(искаженное — глазировать). Обсыпать кондитерское изделие сахарной пудрой, а затем ставить в духовку на короткое время, чтобы сахар распустился и покрыл поверхность блестящей сухой пленкой.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)