Словарь русских фамилий:
Фамилия связана с диалектным архангельским и холмогорским глаголом галушить — «насмехаться». (Н) Заманчиво объяснить фамилию Галушкин из галушки — род кушанья, но все таки вернее будет первое значение. А еще есть донское прозвище галушка — семинарист. (Э)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020