Определение слова «галушки»

Толковый словарь Ефремовой:

галушки мн.
Украинское кушанье в виде кусочков сваренного теста.

Толковый словарь Ушакова:

ГАЛУ́ШКИ, галушек, ед. галушка, галушки, ·жен. (·обл. ). Украинское кушанье: кусочки теста, сваренные в супе или молоке. Суп с галушками. «Он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки.» Гоголь.

Кулинарный словарь:

Украинское национальное тестяное блюдо. Приготавливается из того же теста, что и для лапши, но более сдобного, и раскатывается не сочнем (см.), а в жгут сечением около 1 см и нарезается наискось ломтиками по 0,5 см толщиной. Основной секрет приготовления галушек состоит в том, что их надо оставить на полчаса-час заветриться или "завянуть", после чего можно отваривать в сильно подсоленном кипятке в течение 20 минут. Отваренные галушки либо слегка обжариваются в свином сале со шкварками, либо заливаются сметаной или растопленным салом. Галушки кладут также в полтавский борщ.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этнографический словарь:

галушки
Кусочки теста, сваренные в молоке или супе, у народов Восточной Европы.

Толковый словарь Кузнецова:

галушки
ГАЛУШКИ -шек, -шкам; мн. (ед. галушка, -и; ж.). Украинское кушанье в виде кусочков сваренного теста. Галушки со сметаной.

Малый академический словарь:

галушки
-шек, -шкам, мн. (ед. галушка, -и, ж.).
Украинское кушанье в виде кусочков теста, сваренных в супе или молоке.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
галушки, -шек, ед. -шка, -и

Толковый словарь Ожегова:

ГАЛУШКИ, шек, ед. шка, и, ж. Украинское кушанье кусочки сваренного теста. Г. со сметаной.
| прил. галушечный, ая, ое.

Грамматический словарь Зализняка:

Галушки, галушек, галушкам, галушки, галушками, галушках

Смотреть другие определения →