Определение слова «Дыни»

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

В техническом отношении стали перерабатываться в С. А. С. Штатах, особенно в Калифорнии, на сахар, который они содержат в количестве 7 %. Извлечение и очищение такого сахара идет легче, чем свекловичного или даже тростникового, и работы на поле менее чем для свекловицы, а потому получение из дынь сахара обходится дешевле, чем других видов сахара. Однако урожаи дынь менее верны, чем свекловицы и тростника, а потому производство доныне не развивается. Из семечек выжимают жирное масло, а жмыхи как от семян, так и от мякоти, составляют хороший корм для скота.
.