Этимологический словарь Макса Фасмера:
"блюдо из молотой ржи с молоком и маслом", в [бывш.] Буйск. у. Костромск. губ. Даже если это неточная запись вместо бороховица, связь с борошно сомнительна. Темное слово.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020