Определение слова «багренец»

Кулинарный словарь:

Мелкие кусочки льда, употребляемые в пищу и подаваемые непосредственно к столу в отдельной посуде к некоторым блюдам русской кухни, например к ботвинье, квасу, шипучкам. Багренец подавался обычно в глубоком и широком блюде с особой деревянной ложкой, с помощью которой кусочки льда клались в соответствующее блюдо или напиток. Поскольку багренец был необязательной "приправой" и его употребление зависело от личного вкуса каждого, то он ставился на стол с краю для общего пользования. Слово происходит от глагола багрить, то есть зацеплять багром льдины, что обычно происходило при ледоходе. (Не путать со словом "багрянец", от багровый, багряный, то есть темно-красный — "Роняет лес багряный свой убор".)
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

багренец
См. багор