Определение слова «смоква»

Толковый словарь Ефремовой:

смоква ж.
1. То же, что смоковница 1.
2. Плод смоковницы; винная ягода, инжир.

Толковый словарь Ушакова:

СМО́КВА, смоквы, ·жен.
1. Плод смоковницы, инжир, винная ягода.
2. То же, что смоковница.

Кулинарный словарь:

Суховатый мармелад, похожий на пастилу, но не битый, то есть не взбиваемый добела, а, наоборот, темного цвета, специально загущенный и без добавления белков, как пастила. Смоква — нечто среднее между мармеладом и пастилой, для нее характерны методы приготовления и того, и другого изделия, но лишь частично.
Так, смоквы готовят из сильно пектиновых фруктов — яблок, айвы, слив, рябины. Первым этапом является получение пюре отваренных фруктов, без воды, измельченных и припущенных на собственном соку.
Затем это пюре слегка уваривается, насколько возможно, чтобы оно не приставало к посуде. Следующий этап — добавление сахара, по объему равного пюре фруктов. Уваривание длится до тех пор, пока смоква не начнет при помешивании ее деревянной ложкой сама отставать пластом от дна посуды. Тогда варка прекращается, полученная масса выкладывается на мраморную доску и после застывания режется либо на кубики, брусочки, либо еще теплой скатывается в шарики. Заключительный этап: обвалка в сахарной пудре и складывание готовой смоквы в банки, как варенье. Обвязывается бумагой, хранится, как варенье.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

смоква
См. смоковница

Толковый словарь Кузнецова:

смоква
СМОКВА -ы; ж.
1. Плод смоковницы; инжир, винная ягода. Собирали смокву всей семьёй. На десерт ели смокву.
2. = Смоковница (1 зн.).
Смоковный, -ая, -ое. С-ое дерево. Смоквичный, -ая, -ое. С. плод. С-ая роща.

Малый академический словарь:

смоква
-ы, ж.
1.
Плод смоковницы; инжир, винная ягода.
2.
То же, что смоковница (в 1 знач.).

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
смоква, -ы

Толковый словарь Ожегова:

СМОКВА, ы, ж. Плод смоковницы, винная ягода.
| прил. смоковный, ая, ое и смоквичный, ая, ое.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

смоква
смоковница, цслав., ст.-слав. смокы, род. п. смокъве , (Супр.), болг. смоква, сербохорв. смоква, словен. smkv, польск. smokwa. Напротив, чеш. smokva "фига, смоква", в.-луж. smokwa – то же представляют собой неологизмы; см. Кипарский 222.
Заимств. из гот. smakka "фига, смоква" или *smakk, буквально "вкусный плод"; см. Уленбек, AfslPh 15, 491; Стендер-Петерсен 363 и сл.; Кнутссон, GL. 44 и сл.; Лёве, KZ 39, 325; Шварц, AfslPh 41, 125; Пайскер 92. Слав. слово скорее всего получено из балканогерм., едва ли через фрак. посредство, вопреки Кипарскому. Гот. smakka ср. с нов.-в.-н. sсhmесkеn "приходиться по вкусу", лит. smaguria мн. "лакомства" (Клюге–Гётце 151; Торп 526).
••
[Иллич-Свитыч ("Этимол. исследования по русск. языку", М., 1962, стр. 71 и сл.), напротив, пола гает, что слав. *smoky исконно и развивало знач. "сочная ягода" > "смоковница". – Т.]

Грамматический словарь Зализняка:

Смоква, смоквы, смоквы, смокв, смокве, смоквам, смокву, смоквы, смоквой, смоквою, смоквами, смокве, смоквах

Смотреть другие определения →