Определение слова «пастернак»

Толковый словарь Ушакова:

ПАСТЕРНА́К [тэ], пастернака, мн. нет, ·муж. (от ·лат. pastinaca). Корнеплод, кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных.

Большой энциклопедический словарь:

ПАСТЕРНАК — род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С) — в Евразии, Сев. и Юж. Америке; урожайность 400-700 ц с 1 га.
ПАСТЕРНАК — род дву- и многолетних трав семейства зонтичных, овощная культура. 15 видов в Евразии. Выращивают пастернак посевной (в корнеплодах сахара, витамин С) — в Евразии, Сев. и Юж. Америке; урожайность 400-700 ц с 1 га.

Биологический энциклопедический словарь:

(Pastinaca), род растении сем. зонтичных. Дву- или многолетние травы с перистыми листьями. Цветки жёлтые, в сложных зонтиках. 15 видов, в Евразии; в СССР — 5 видов, гл. обр. на Кавказе. П. дикий (P. sylvestris) — двулетнее монокарпич. растение; встречается по сухим, часто известняковым склонам, около жилья, вдоль дорог, на залежах и в посевах. В культуре П. посевной (P. sativa) — корнеплодное растение. Издавна возделывается как пряное, овощное и кормовое в Европе, Азии, Америке, Австралии, в СССР — в Европ. части.

Биология современная энцикопедия:

пастернак
Род двулетних и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Включает 15 видов, произрастающих в Евразии. Пастернак посевной – корне–плодная овощная культура, выращиваемая в Евразии, Северной и Южной Америке. В России – с 17 в., в основном в европейской части. В 1-й год жизни растение образует розетку листьев и корнеплод, во 2-й – цветоносный стебель выс. до 1 м, цветки и семена. Листья раздельно-перистые, сверху глянцевые, снизу ворсистые. Цветки жёлтые, собраны в зонтик. Опыление перекрёстное. Плод – двусемянка. В пищу употребляют только корнеплоды. Они богаты эфирными маслами, обладают пряным вкусом и сильным ароматом, их добавляют в суп, тушат, сушат.

Большой словарь иностранных слов:

[тэ], пастернака, мн. нет, м. [от лат. pastinaca]. Корнеплод, кормовое и овощное двулетнее растение с желтыми цветками из семейства зонтичных.

Толковый словарь Кузнецова:

пастернак
ПАСТЕРНАК [тэ], -а; м. [лат. pastinaca] Огородное и дикорастущее растение сем. зонтичных, корень которого употребляется как пряность и как корм. Овощной п. Кормовой п.

Малый академический словарь:

пастернак
-а, м.
Огородное и дикорастущее растение сем. зонтичных, корень которого употребляется как пряность и как корм.
Овощной пастернак. Кормовой пастернак.
[От лат. pastinaca]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
пастернак, -а (растение)

Толковый словарь Ожегова:

ПАСТЕРНАК [тэ], а, м. Корнеплод сем. зонтичных с жёлтыми цветками, употр. как пряность.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

козелки
корнеплод
овощ
поповник
поручейник
растение
растение ядовитое
стволье
трава

Этимологический словарь Макса Фасмера:

пастернак
род. п. -ка – растение "Раstinаса", народн. пусторнак, севск. (под влиянием слова пустой), укр. пастернак, чеш. pastink, pastrnk, польск. pasternak. Заимств. через польск. нз нем. Раstеrnаk (Прицель–Ессен 266) от лат. pastinca – то же; см. Вальде–Гофм. 2, 261; Мi. ЕW 233; Брюкнер 398.

Грамматический словарь Зализняка:

Пастернак, пастернаки, пастернака, пастернаков, пастернаку, пастернакам, пастернак, пастернаки, пастернаком, пастернаками, пастернаке, пастернаках

Смотреть другие определения →