Определение слова «казан»

Толковый словарь Ефремовой:

казан м.
Большой чугунный или медный котел для приготовления пищи (иногда на ножках или вмазанный в очаг) или для различных промысловых целей.

Толковый словарь Ушакова:

КАЗА́Н, казана, ·муж. (·тюрк. kazan). Большой котел для приготовления пищи на много человек сразу (·обл. ).
| Котел спец. назначения в различных производствах (спец.).

Большой энциклопедический словарь:

КАЗАН (Kazan) (наст. фам. Казанжоглу, Kazanjoglon) Элиа (р. 1909) — американский режиссер, писатель. По происхождению грек. В 1930-е гг. режиссер "Груп-тиэтр", один из создателей актерской студии, воспринявшей принципы системы Станиславского. В кино в сфере его интересов сложные социальные проблемы ("Джентльменское соглашение", 1947, премия "Оскар"; "Пинки", 1949; "В порту", 1954, премия "Оскар"; "Лицо в толпе", 1957; "Америка, Америка", 1963 и др.)

Кулинарный словарь:

(татарск.). Котел с выпуклым, полусферическим дном, используемый для приготовления мяса, пловов, "жареных" супов (шурпы) и других блюд восточной кухни. Казаны делятся на стационарные (вмазанные в печь или поставленные на камни) и подвесные — казанки. При наплитном приготовлении казаны необходимо ставить на особую подставку — кольцо с треножником. Благодаря форме дна пища в казанах, особенно медных, не подгорает даже при очень сильном огне.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

казан
КАЗАН м. татарск. (отчего и название города) котел, особ. большой, вмазанный или закладенный котел; винокуренные котлы зовутся казанами, также плоские, медные котлы на воскобойнях и пр. Казанок, казанец, котелок. Казан-бухма каз, пельмени. Казан-кабав астрах. перед, крошеная баранина, изжаренная в котелочке. Казанский сирота, -нищий, человек, который прикидывается бедняком, плут, притворный бедняк. Казанская вишня, темная и крупная порода. Коли на Казанскую черника поспевает, то поспела и рожь. В день Казанской камаха (червец) лежит под одним кустом (или клубом лежит). 8 июля. Зажинают рожь, зажин ржи. Казанный, к казану или котлу относящ. Казанка ж. лошадь казанской породы, татарка; она малорослая, плотная, мосластая, долгогривая, б. ч. саврасая или бурая. || ж. мн. казанские саночки, козырни, развозимые по всей России.

Толковый словарь Кузнецова:

казан
КАЗАН -а; м. [тюрк. казан] Нар.-разг. Большой чугунный или медный котёл (иногда на ножках или вмазанный в очаг) для приготовления пищи.
Казанок, -нка; м.

Малый академический словарь:

казан
-а, м. обл.
Большой котел для приготовления пищи.
Кашевары варили в каждом курене кашу в огромных медных казанах. Гоголь, Тарас Бульба.
Посредине юрты на огромном железном треножнике стоял казан. Авдеев, Далеко-далеко.
[тюрк. казан]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
казан, -а

Толковый словарь Ожегова:

КАЗАН, а, м. (обл.). Котёл для приготовления пищи.
| уменьш. казанок, нка, м.
| прил. казанный, ая, ое.

Словарь русских фамилий:

Фамилия имеет своей основой слово qazan «котел, котловина», известное во многих тюркских языках. Это слово могло первоначально служить прозвищем, от которого и была образована фамилия. (Н) Русифицированные еврейские фамилии начали появляться с середины XIX в. Часть их образовывалась от названий профессий. Прежде всего религиозных, например, Казан, Казанов, Казанович, Казановский hazzan «тот, кто читает молитву во время богослужения, кантор» (У)

Этимологический словарь Макса Фасмера:

казан
"котел", укр. казан. Заимств. из тур., тат. kаzаn – то же; см. Мi. ТЕl. I, 331; ЕW 114; Бернекер 1, 496.

Грамматический словарь Зализняка:

Казан, казаны, казана, казанов, казану, казанам, казан, казаны, казаном, казанами, казане, казанах

Смотреть другие определения →