Определение слова «защипка»

Толковый словарь Ефремовой:

защипка
I ж. разг.
1. Процесс действия по гл. защипывать II
2. Результат такого действия; мелкая складка на изделии из ткани, застроченная у основания и незаглаженная; защип.
II ж. разг.
1. Процесс действия по гл. защипывать III
2. Результат такого действия; соединение краев теста на пироге, пельменях и т.п.
III ж. разг.
Зажим для прикрепления, закрепления чего-либо; защепка (обычно повешенного на веревку).

Кулинарный словарь:

Кулинарный прием, употребляемый для герметизации изделий из теста с начинкой: вареников, пельменей, пирожков, пирогов. К каждому виду изделий применяются свои виды защипки, различие которых вызывается не столько стремлением к внешнему разнообразию и привлекательности пищевого изделия, сколько необходимостью сохранить высокое качество продукта при его варке или выпечке. Многовековой опыт привел к появлению таких защипок, как катаная, зубчатая, рантиком, кармашком, треугольничком, шнуровая и др. Все они направлены на то, чтобы начинка ни при каких обстоятельствах не вышла в разрыв. Поэтому вид защипки всегда связан не только с размерами пирога, пирожка, пельменя, но и с видом начинки. Так, например, для вареников с вишнями, которые наиболее подвержены прорыву, употребляют шнуровую или рантовую защипку, а для варенинков с творогом — самую простую, ибо сам по себе творог (казеин) уже служит неплохим склеивающим материалом.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Кузнецова:

защипка
ЗАЩИПКА -и; мн. род. -пок, дат. -пкам; ж.
1. к Защипать — защипывать (2 зн.).
2. Разг. = Защепка.
3. = Защипа.
Защипочка, -и; мн. род. -почек, дат. -почкам; ж. Разг. (2-3 зн.).

Малый академический словарь:

защипка
-и, род. мн. -пок, дат. -пкам, ж.
1. разг.
Действие по глаг. защипать 1—защипывать 1 (во 2 знач.).
2. разг.
Приспособление для зажима чего-л.
3. спец.
Самая мелкая застроченная на ткани складочка.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
защипка, -и, р. мн. -пок

Грамматический словарь Зализняка:

Защипка, защипки, защипки, защипок, защипке, защипкам, защипку, защипки, защипкой, защипкою, защипками, защипке, защипках

Смотреть другие определения →