Определение слова «стерляжий»

Толковый словарь Ушакова:

СТЕРЛЯ́ЖИЙ, стерляжья, стерляжье. прил. к стерлядь. Стерляжья голова.
| Приготовленный из стерлядей, со стерлядью. Стерляжья уха.

Малый академический словарь:

стерляжий
-ья, -ье.
прил. к стерлядь.
Стерляжий лов. Стерляжья икра.
||
Приготовленный из стерляди.
Стерляжья уха.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
стерляжий, -ья, -ье