Определение слова «сердюки»

Большой энциклопедический словарь:

СЕРДЮКИ — казаки наемных пехотных полков на Левобережной Украине в кон. 17 — нач. 18 вв., гвардия украинских гетманов.

Толковый словарь Даля:

сердюки
СЕРДЮКИ сердюцкие пехотные полки (Кониский). казаки на жалованье, непременные, в малрос. войске.