Определение слова «щулеп»

Кулинарный словарь:

Большой крупный пряник (см.), среднее между собственно пряниками и коврижками. Название употребляется во Владимирской, Ярославской и Ивановской областях. Происхождение его неясно.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этимологический словарь Макса Фасмера:

щулеп
"большой пряник", яросл. (Волоцкий), щулеп, шулеп – то же, владим. (Даль). Неясно.