Словарь русских фамилий:
см. ЩЕРБА
Этимологический словарь Макса Фасмера:
щербак
"цикорий", укр. щербак, чеш. trbk. Производное от щерба I "зазубрина" в связи со струговидной формой листьев (ср. изображения у Марцеля (I, 988 и сл.) и Землинского (235).
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020