Определение слова «САХАРАЗА»

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
сахараза, -ы (фермент)

Научно-технический словарь:

САХАРАЗА, ФЕРМЕНТ, выделяемый тонкой кишкой, который расщепляет САХАРОЗУ на ГЛЮКОЗУ и ФРУКТОЗУ для впитывания их в процессе ПИЩЕВАРЕНИЯ.