Словарь русских фамилий:
От некрестильного имени или прозвища Простой, Простяк. Такие имена от прилагательных были известны на Руси давно. Простк, простак — человек простой, не далекий, простофиля.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020