Словарь русских фамилий:
Поскребыш — остаток, то, что соскребают со дна. В переносном смысле — последний ребенок у родителей. (Ф) Отчество от прозвища или нецерковного мужского имени Поскребыш, которое давали позднему ребенку пожилых родителей; оно могло возникать и минуя ступень отчества — как обозначение живущего впроголодь. (Н) Здесь же, вероятно, Подскребкин.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020