Определение слова «питер»

Толковый словарь Даля:

ПИТЕР, народное название Петербурга. Питерка ж. яросл. слащевая редька, питерская, т. е. из Питера. Питерщина, все петербургское; питерщик, бывалый, наторелый парень, промышлявший в Питере; отхожий крестьянин на промыслы и работы в Петербурге.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

питер
в выражении; много было у батюшки и питеру и идеру, т. е. "питья и еды", олонецк. (Кулик.). От пить, как идер – от еда, есть.