Толковый словарь Даля:
пересолаживать
ПЕРЕСОЛАЖИВАТЬ, пересолодить тесто, солодить более, долее нужного; Пересолаживаться, пересолодиться, пересолодеть, перейти, засолодеть чрезмеру. Пересолаживанье, пересоложенье, действие, пересолод, пересолода, пересолодка действ. или сос. по глаг.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020