Толковый словарь Ушакова:
ПЕРЕСА́ЛЕННЫЙ, пересаленная, пересаленное; пересален, пересалена, пересалено (·разг. ). прич. страд. прош. вр. от пересалить.
Орфографический словарь Лопатина:
орф.
пересаленный; кр. ф. -ен, -ена
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020