Словарь русских фамилий:
Случалось, в древности людям давали прозвища, связанные с частями тела животных. От одного из таких прозвищ и образована эта фамилия: паюс — оболочка, содержащая икру. (Э)
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020