Определение слова «органолептика»

Толковый словарь Ефремовой:

органолептика ж.
Свойства веществ, объектов внешней среды (вода, воздух и т.п.), которые можно выявить и оценить с помощью органов орган I чувств.

Толковый словарь Кузнецова:

органолептика
ОРГАНОЛЕПТИКА -и; ж. [от organon — орудие, инструмент и греч. lptikos — вбирающий] Спец. Свойства вещей, объектов внешней среды (воздух, вода, пища и т.п.), которые можно выявить и оценить с помощью органов чувств.
Органолептический, -ая, -ое. Органолептические свойства (=органолептика).

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
органолептика, -и