Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
Небольшие круглые лепешки из миндального теста с прибавлением настоя апельсинных цветов и лимона. Н. соус — пикантный соус к жаркому из дичи, состоит из вина, мясного бульона, мелко нарубленной ветчины, сельдерея и разных пряностей.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020