Большая советская энциклопедия:
Молочная плесень
(Geotrichum candidum)
микроскопический гриб из класса несовершенных грибов; аэроб; образует на плотных питательных средах белые пушистые колонии. Мицелий М. п. делится поперечными перегородками на отдельные клетки — членики (оидии). Появляется на поверхности кисломолочных продуктов (простокваша, ацидофилин и др.), огуречного рассола; образует белые налёты на слизистой оболочке рта, преимущественно у детей.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020