Кулинарный словарь:
японская приправа, полученная в результате брожения сои (паста «Мисо» может быть красной или белой). Готовые соевые зерна смешивают с рисом, ячменем, или пшеничными зернами, и солью.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020