Определение слова «милта»

Кулинарный словарь:

Белорусское и литовское кушанье: у белоруссов — овсяная мука, толокно, смешанное с простоквашей или просто слегка заквашенное, а у литовцев — гречневая мука, смешанная с простоквашей.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)