Определение слова «макрель»

Толковый словарь Ушакова:

МАКРЕ́ЛЬ, макрели, ·жен. (·голланд. makrell) (зоол.). Морская промысловая хищная рыба, водящаяся в Черном ·и·др. морях; то же, что скумбрия. Консервированная макрель.

Большая советская энциклопедия:

Макрель
Рыба семейства скумбриевых; то же, что Скумбрия.

Кулинарный словарь:

Европейское торговое название скумбрии. Макрель обладает чрезвычайно нежным и вкусным мясом, готовить которое желательно сразу после улова. Самая вкусная макрель — поджаренная в плотной панировке, лучше всего яичной или тестяной.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

макрель
МАКРЕЛЬ ж. морская рыба Scomber, ходит стаями; один вид, скумбрия, в Черном море, другой, тунец, тумак, около Сардинии.

Большой словарь иностранных слов:

Макрели, ж. [гол. makrell] (зоол.). Морская промысловая хищная рыба, водящаяся в Черном и др. морях; то же, что скумбрия. Консервированная макрель.

Толковый словарь Кузнецова:

макрель
МАКРЕЛЬ -и; ж. [голл. makreel] = Скумбрия. Ловить м. Жареная м. // только ед. Мясо такой рыбы.

Малый академический словарь:

макрель
-и, ж.
То же, что скумбрия.
[голл. makreel]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
макрель, -и

Толковый словарь Ожегова:

МАКРЕЛЬ, и, ж. То же, что скумбрия.
| прил. макрелевый, ая, ое. Семейство макрелевых (сущ.).

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

бонит
окунеобразные
рыба
скумбрия

Этимологический словарь Макса Фасмера:

макрель
рыба "Scomber, скумбрия". Через голл. mаkrееl – то же, от ср.-лат. macarellus (о последнем см. Клюге-Гётце372; Фальк–Торп 690).

Грамматический словарь Зализняка:

Макрель, макрели, макрели, макрелей, макрели, макрелям, макрель, макрелей, макрелью, макрелями, макрели, макрелях

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

Рыба из сем. макрелевых (Scombridae), отряда колючеперых костистых рыб (Acanthopteri). К этому же семейству принадлежат, между прочим, тунец и ремора. Род М. (Scomber) отличается вытянутым, мало сжатым с боков телом. Спинных плавников два, разделенных промежутком, из них передний с слабыми иглами. Позади второго спинного и заднепроходного плавников по нескольку маленьких плотных плавников с немногими лучами. Брюшные плавники на груди. Чешуи очень мелкие. К этому роду принадлежит несколько видов, водящихся в умеренных и жарких морях, за исключением атлантических берегов Южной Америки. Обыкновенная М. (Scomber L.) достигает в длину от 30 до 60 см; спина темного стально-синего цвета, с золотисто-зеленоватым блеском и многочисленными, узкими, волнистыми, темными поперечными полосками; бока и брюхо серебристые; плавники зеленоватые. Водится в Черном и Средиземном морях и в Атлантическом океане. Два раза в году большими стаями подходит к берегам, весной с целью икрометания, осенью, в меньшем количестве, следует за стаями молодых сельдей. Мясо очень ценится. Употребляется в пищу свежая, копченая и маринованная.
В. Ф.

Смотреть другие определения →