Определение слова «колбаса»

Толковый словарь Ефремовой:

колбаса ж.
1. Пищевой продукт — особо приготовленный мясной фарш в оболочке из кишки или из искусственной плёнки.
2. разг. То, что формой напоминает такой продукт.

Толковый словарь Ушакова:

КОЛБАСА́, колбасы, мн. колбасы, ·жен. (·польск. kielbasa).
1. Кишка, начиненная мясным или иным фаршем с салом. Вареная колбаса. Копченая колбаса. Колбаса с чесноком. Краковская колбаса. Гороховая колбаса (из горохового пюре, служит обычными походными консервами, особенно в германских войсках). Кровяная колбаса. Ливерная колбаса.
2. Род продолговатого аэростата на привязи (спец.).
• Катись колбасой (неол. ·вульг.) — убирайся.

Толковый словарь Даля:

колбаса
КОЛБАСА ж. кишка, начиненная рубленым мясом с приправами, б. ч. из свинины. На колбасах штаны проел! дразнят приказных. Коли б у колбасы крылья, то б лучшей птицы не было! Колбасный, к колбасе относящ. Колбасник м. колбасница ж. кто делает или продает колбасы. Колбасница, жена колбасника. || Бранное или шуточное прозвище немцев. Колбасничать, делать колбасы, торговать ими.

Большой словарь иностранных слов:

Колбасы, мн. колбасы, ж. [польск. kielbasa]. 1. Кишка, начиненная мясным или иным фаршем с салом. Вареная колбаса. Копченая колбаса. Колбаса с чесноком. Краковская колбаса. Кровяная колбаса. Ливерная колбаса. 2. Род продолговатого аэростата на привязи (спец.). І Катись колбасой (вульг.) – убирайся.

Этимологический словарь Крылова:

Вероятно, заимствование из турецкого, где kulbasty – "поджаренное мясо". Согласно другой версии, колбаса может восходить к древнееврейскому kolbasar – "живое существо, мясо". По еще одной версии, колбаса является исконно русским словом и имеет тот же корень, что и колобок. В этом случае название обусловлено круглым сечением колбасного батона.

Толковый словарь Кузнецова:

колбаса
КОЛБАСА -ы; мн. колбасы, -бас; ж.
1. Пищевой продукт — особым образом приготовленный мясной фарш в оболочке из кишки или искусственной плёнки. Копчёная, варёная, ливерная к. Бутерброд с колбасой. Нарезать колбасы. В магазине большой ассортимент колбас.
2. Разг. То, что по форме сходно с таким предметом. К. аэростата.
Колбасный, -ая, -ое (1 зн.). К-ые изделия. К-ое производство. К. магазин. К-ая оболочка.

Малый академический словарь:

колбаса
-ы, мн. колбасы, -бас, ж.
Пищевой продукт — особым образом приготовленный мясной фарш в оболочке из кишки или искусственной пленки.
Копченая колбаса. Вареная колбаса. Ливерная колбаса.

- катись колбасой

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
колбаса, -ы, мн. -асы, -ас

Толковый словарь Ожегова:

КОЛБАСА, ы, мн. асы, ас, асам, ж.
1. Пищевой продуктособо приготовленный мясной фарш в округлой и удлинённой прозрачной оболочке из кишки или из искусственной плёнки. Варёная, копчёная к. Ливерная к.
2. перен. То, что имеет такую форму (разг.). К. аэростата.
| уменьш. колбаска, и, ж. Бакенбарды колбасками (плотные и округлые).
• Катись колбаской! (прост. шутл.)убирайся отсюда, катись (в 4 знач.).
| прил. колбасный, ая, ое (к 1 знач.). Колбасные изделия.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

баквурст
балабас
балясина
веселье
дискотека
зельц
казы
колбасина
колбаска
кутерьма
махан
музон
отрыв
полендвица
проблема
салями
сервелат
супер
тусня
тусовка
член

Этимологический словарь Макса Фасмера:

колбаса
укр. ковбаса, др.-русск. колбаса, Новгор. Кормч. под 1280 г., Дан. Зат. (XIII в.), 72 (ср. также Соболевский, ИОРЯС 27, 327; РФВ 70, 81), болг. кълбаса, ср.-болг. клъбаса, сербохорв. кобасица, кайк., чакав. klobasa. словен. klobsa, чеш. klobsa, слвц. klbsa, польск. kiebasa, стар. kiebodziej "колбасник", в.-луж. kоbаsа, н.-луж. kjabas. Вероятная в общем праформа *kъlbasa не подходит для сербохорв., словен., чеш. форм (ср. клобук); см. Бернекер 1, 542.
Предполагали родство с колоб, колобок (Соболевский, там же), а также с укр. ковбиця, ковбичище "чурбан", ковбан – то же, ковбатка "кусок мяса" (Брюкнер, KZ 45, 32; Ильинский, ИОРЯС 24, 1, 27). Вместе с тем, судя по вариантам с -ъl и -lо-, имеются основания думать о заимствовании. Источником мог быть тюрк.; ср. тур. klbasty "мясо, жаренное на рашпере, жареные котлеты" (Радлов 2, 1479; см. Митвох, UJb. 8, 290 и сл.), при этом -т- могло исчезнуть в прилаг. колбасный. Возможно другое объяснение, если исходить из тюрк. герундия *klbasa (см. Митвох, там же). Менее вероятно произведение из др.-еврейск. kolbr "мясо, всякая плоть, живое существо" (Бернекер, Jagi-Festschrift, 600 и сл.; Еt. Wb., там же); ср. возражения семасиологического характера у Митвоха, там же, далее см. Брюкнер 227; KZ 48, 171; Младенов 228; Преобр. I, 332; Соболевский, там же. Ничего общего со слав. словами не имеет франц. саlеbаssе "вид тыквы", вопреки Карловичу (368) и Соболевскому (там же), который производит последнее из слав.; ср. Гамильшег, ЕW 172; Доза 129; М.-Любке 152.

Грамматический словарь Зализняка:

Колбаса, колбасы, колбасы, колбас, колбасе, колбасам, колбасу, колбасы, колбасой, колбасою, колбасами, колбасе, колбасах

Смотреть другие определения →