Большой энциклопедический словарь:
КЕТОЗЫ — моносахариды, в молекулах которых присутствует кетонная группа: фруктоза, сорбоза и др. Ср. Альдозы.
Биологический энциклопедический словарь:
Моносахариды, содержащие в своей молекуле кетонную группу ( =С=0); фруктоза, сорбоза и др.
Большая советская энциклопедия:
Кетозы
Моносахариды, содержащие кетонную группу; см. Сахара.
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:
См. Гидраты углерода, Глюкозы, Фруктоза, Сорбиноза, Диоксиацетон. и Эритрулоза.
© «СловоТолк.Ру» — толковые и энциклопедические словари, 2007-2020